Grillgemüse-Salat
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Gemüse putzen und mundgerecht schneiden. Die Zwiebeln in Achtel schneiden.
- 2
Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.
- 3
Gepressten Knoblauch, Olivenöl und Salz hinzufügen. Optional Chiliflocken und Paprikapulver dazugeben.
- 4
Alles gut miteinander vermischen.
- 5
Das Gemüse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen.
- 6
Im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- 7
Das Gemüse abkühlen lassen und anschließend in eine große Schüssel umfüllen.
- 8
Balsamico und Walnussöl zu einer Marinade verrühren.
- 9
Die Marinade über das abgekühlte Gemüse geben und alles gut mischen.
Hinweise
- Der Salat schmeckt gut zu Gegrilltem oder als Vorspeise mit Baguette.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Grillgemüse-Salat
40 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · einfach · ab 7,92 €
8 Portionen
Zutaten
- 2 Paprika (, rot)
- 2 Paprika (, gelb)
- 2 Zwiebeln
- 1 Zucchini
- 2 große Karotten
- 250 g Champignons
- 1 Fenchelknolle
- 6 Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- Paprikapulver (, optional)
- Chiliflocken (, optional)
- 3 EL Balsamico
- 3 EL Walnussöl
Zubereitung
- 1.Das Gemüse putzen und mundgerecht schneiden. Die Zwiebeln in Achtel schneiden.
- 2.Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.
- 3.Gepressten Knoblauch, Olivenöl und Salz hinzufügen. Optional Chiliflocken und Paprikapulver dazugeben.
- 4.Alles gut miteinander vermischen.
- 5.Das Gemüse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen.
- 6.Im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- 7.Das Gemüse abkühlen lassen und anschließend in eine große Schüssel umfüllen.
- 8.Balsamico und Walnussöl zu einer Marinade verrühren.
- 9.Die Marinade über das abgekühlte Gemüse geben und alles gut mischen.
Hinweise
- Der Salat schmeckt gut zu Gegrilltem oder als Vorspeise mit Baguette.