Couscous Auflauf
mit Curry und Kokosmilch orientalisch gewürzt
Zutaten
Zubereitung
- 1
Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- 3
Putenfleisch waschen, abtupfen und in Streifen schneiden.
- 4
Etwas Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin scharf anbraten. Das gebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
- 5
Restliches Öl oder Butter in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Die Karottenscheiben hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa dünsten.
- 6
Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Rohen Instant-Couscous gleichmäßig in der Form verteilen. Das Fleisch und die Gemüsemischung darauf schichten.
- 7
Currypulver in der Pfanne kurz anrösten. Heiße Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzugeben und aufkochen lassen. Die Flüssigkeit über den Auflauf gießen. Mit Sesamsamen bestreuen und für etwa im Ofen backen, bis alles gar ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Couscous Auflauf
mit Curry und Kokosmilch orientalisch gewürzt
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · schwer · ab 7,67 €
4 Portionen
Zutaten
- 800 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 2 EL Öl (, Butter)
- 400 ml Kokosmilch (, ( Dose ))
- 250 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Currypulver
- 200 g Couscous (, Instant)
- 3 EL Sesam
- Salz und Pfeffer
- 600 g Putenfleisch ((Filet))
Zubereitung
- 1.Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2.Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- 3.Putenfleisch waschen, abtupfen und in Streifen schneiden.
- 4.Etwas Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin scharf anbraten. Das gebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
- 5.Restliches Öl oder Butter in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Die Karottenscheiben hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 5 Minuten dünsten.
- 6.Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Rohen Instant-Couscous gleichmäßig in der Form verteilen. Das Fleisch und die Gemüsemischung darauf schichten.
- 7.Currypulver in der Pfanne kurz anrösten. Heiße Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzugeben und aufkochen lassen. Die Flüssigkeit über den Auflauf gießen. Mit Sesamsamen bestreuen und für etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis alles gar ist.