Kohlrabi-Auflauf mit Hähnchenbrust
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kohlrabi schälen, waschen und in Stifte schneiden.
- 2
Brühe und Milch aufkochen.
- 3
Kohlrabi hinzufügen und garen.
- 4
Den Kohlrabi herausnehmen, abtropfen lassen und die Kochflüssigkeit aufbewahren.
- 5
Butter schmelzen.
- 6
Mehl darin andünsten.
- 7
Mit der aufbewahrten Flüssigkeit ablöschen und aufkochen.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 9
Den vorbereiteten Kohlrabi unter die Soße heben.
- 10
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 11
Das Fleisch kräftig anbraten und würzen.
- 12
Die gebratene Hähnchenbrust in eine Auflaufform geben.
- 13
Speckwürfel und geriebenen Käse darüber streuen.
- 14
Die Kohlrabi-Soßen-Mischung darauf verteilen.
- 15
Alles im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze circa backen.
Hinweise
- Gekochte, gewürfelte Kartoffeln können dem Kohlrabi beigemischt werden.
- Für Abwechslung können Kohlrabi und Möhren zusammen verwendet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kohlrabi-Auflauf mit Hähnchenbrust
70 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · mittel · ab 428,51 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kohlrabi
- 0.25 Liter Hühnerbrühe
- 0.25 Liter Milch
- 1 EL Butter
- 30 g Mehl
- 300 g Hähnchenbrüste
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 50 g Geriebener Käse
- 50 g Speck
Zubereitung
- 1.Kohlrabi schälen, waschen und in Stifte schneiden.
- 2.Brühe und Milch aufkochen.
- 3.Kohlrabi hinzufügen und 10 Minuten garen.
- 4.Den Kohlrabi herausnehmen, abtropfen lassen und die Kochflüssigkeit aufbewahren.
- 5.Butter schmelzen.
- 6.Mehl darin andünsten.
- 7.Mit der aufbewahrten Flüssigkeit ablöschen und aufkochen.
- 8.Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 9.Den vorbereiteten Kohlrabi unter die Soße heben.
- 10.Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 11.Das Fleisch kräftig anbraten und würzen.
- 12.Die gebratene Hähnchenbrust in eine Auflaufform geben.
- 13.Speckwürfel und geriebenen Käse darüber streuen.
- 14.Die Kohlrabi-Soßen-Mischung darauf verteilen.
- 15.Alles im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze circa 25 Minuten backen.
Hinweise
- Gekochte, gewürfelte Kartoffeln können dem Kohlrabi beigemischt werden.
- Für Abwechslung können Kohlrabi und Möhren zusammen verwendet werden.