Asiatische Hähnchenpfanne

Asiatische Hähnchenpfanne

30 Min.
30
mittel
ab 4,51 €Grundpreis (7/9)
ab 10,62 €Produktpreis (7/9)

Zutaten

2
Portionen

Nährwerte

311kcal
Kalorien
35g57%Protein
10g17%Fett
16g26%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Hähnchenbrust waschen, trocknen und in Streifen schneiden.

  2. 2

    Öl und Gewürzmischung vermengen.

  3. 3

    Fleischstreifen im gewürzten Öl wenden.

  4. 4

    Zugedeckt etwa marinieren lassen.

  5. 5

    Bambussprossen abtropfen.

  6. 6

    Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

  7. 7

    Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

  8. 8

    Fleisch in einem heißen Wok oder einer großen Pfanne 2- scharf anbraten, dann herausnehmen.

  9. 9

    Im selben Wok Zwiebel und Paprika etwa braten. Nach die Bambussprossen hinzufügen und mitbraten.

  10. 10

    Das angebratene Fleisch wieder zugeben und erwärmen.

  11. 11

    100 ml Wasser, Sojasauce, Sauce und Sambal Oelek einrühren.

  12. 12

    Alles aufkochen lassen und nach Geschmack würzen.

Hinweise

  • Dazu passt Reis als Beilage.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

311kcal
34,6 g
Eiweiß
47 %
10 g
Fett
31 %
15,9 g
Kohlenhydr.
22 %
Ballaststoffe6,9 g
Wasser367,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,6 g
Gesättigt
18 %
6,1 g
Einfach unges.
68 %
1,3 g
Mehrfach unges.
15 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:7,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:85 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2,9 g · 137 % DRI
Threonin2,6 g · 248 % DRI
Leucin2,6 g · 94 % DRI
Valin1,7 g · 92 % DRI
Isoleucin1,6 g · 112 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 77 % DRI
Histidin1,1 g · 157 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,4 g · 145 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,9 g
Asparaginsäure3,1 g
Arginin2,2 g
Alanin1,9 g
Serin1,4 g
Glycin1,3 g
Prolin1,3 g
Tyrosin1,3 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C313 % · 250,71 mg
B3 (Niacin)162 % · 25,93 mg
Vitamin A119 % · 951,42 µg
Vitamin E92 % · 11,02 mg
B667 % · 937,33 µg
B562 % · 3,69 mg
Folat38 % · 75,45 µg
B236 % · 0,51 mg
B135 % · 0,38 mg
Vitamin K27 % · 20,61 µg
Biotin21 % · 10,62 µg
B129 % · 0,22 µg
Vitamin D4 % · 0,19 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor61 % · 427,5 mg
Kalium58 % · 1.162,1 mg
Mangan30 % · 593,3 µg
Magnesium22 % · 84,3 mg
Kupfer22 % · 221,4 µg
Eisen19 % · 2,7 mg
Zink16 % · 1,6 mg
Calcium7 % · 55,6 mg
Natrium:1.610 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %