Wurstsalat
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
10 Min.
10′
einfach
3,78 €Grundpreis
8,49 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenFür den Salat:
Für das Dressing:
Zubereitung
- 1
Lyoner häuten.
- 2
Wurst in Scheiben schneiden.
- 3
Zwiebeln schälen.
- 4
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- 5
Lyoner und Zwiebeln in einer Schüssel mischen.
- 6
Öl, Weißweinessig, Pfeffer, Salz und Zucker zu einer Marinade verrühren.
- 7
Marinade über den Wurstsalat geben.
- 8
Alles gut vermengen.
- 9
Zugedeckt im Kühlschrank 30- ziehen lassen.
- 10
Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.
Hinweise
- Dazu passen frische Laugenbrezeln oder Bauernbrot und ein Bier.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
572kcal
15,9 g
Eiweiß
11 %
53,4 g
Fett
85 %
4,7 g
Kohlenhydr.
3 %
Ballaststoffe1,8 g
Wasser157,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
12,9 g
Gesättigt
27 %
23,6 g
Einfach unges.
49 %
11,6 g
Mehrfach unges.
24 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:75,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1,3 g · 61 % DRI
Leucin1,2 g · 43 % DRI
Valin0,8 g · 42 % DRI
Threonin0,7 g · 64 % DRI
Isoleucin0,7 g · 48 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 35 % DRI
Histidin0,5 g · 77 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 63 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,3 g
Asparaginsäure1,4 g
Glycin1,1 g
Arginin1,1 g
Alanin1 g
Prolin0,9 g
Serin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E115 % · 13,77 mg
Vitamin C85 % · 67,65 mg
B167 % · 0,73 mg
B3 (Niacin)25 % · 3,96 mg
B625 % · 354,2 µg
Vitamin K15 % · 11,27 µg
B214 % · 0,2 mg
B1212 % · 0,29 µg
B512 % · 0,73 mg
Biotin7 % · 3,52 µg
Folat5 % · 10,75 µg
Vitamin D4 % · 0,21 µg
Vitamin A1 % · 8,54 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor33 % · 231,6 mg
Kalium22 % · 434,9 mg
Zink15 % · 1,5 mg
Kupfer10 % · 102,4 µg
Mangan8 % · 151,1 µg
Eisen7 % · 1 mg
Magnesium6 % · 24,4 mg
Calcium4 % · 31,3 mg
Natrium:1.017,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Wurstsalat
kcal 2287Protein 64gFett 214gKH 19g
10 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,78 €
4 Portionen
Zutaten
Für den Salat:
- 500 g Lyoner (, einfach)
- 2 Zwiebeln
Für das Dressing:
- 6 EL Öl
- 3 EL Weißweinessig
- 5 g Zucker
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Schnittlauch
Zubereitung
- 1.Lyoner häuten.
- 2.Wurst in Scheiben schneiden.
- 3.Zwiebeln schälen.
- 4.Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- 5.Lyoner und Zwiebeln in einer Schüssel mischen.
- 6.Öl, Weißweinessig, Pfeffer, Salz und Zucker zu einer Marinade verrühren.
- 7.Marinade über den Wurstsalat geben.
- 8.Alles gut vermengen.
- 9.Zugedeckt im Kühlschrank 30-45 Minuten ziehen lassen.
- 10.Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.
Hinweise
- Dazu passen frische Laugenbrezeln oder Bauernbrot und ein Bier.