Avocado-Erdbeersalat mit Ingwerdressing
VegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfrei
25 Min.
20′5′
einfach
2,98 €Grundpreis
8,84 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Zitronensaft, Honig und geriebenen Ingwer in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In schräge Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- 3
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und zu den Avocados geben.
- Optional mit zusätzlichen Pinienkernen dekorieren.
- 4
Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Alles gut miteinander verrühren.
Hinweise
- Den Salat in Portionen in Gläsern anrichten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
253kcal
4 g
Eiweiß
7 %
20,9 g
Fett
79 %
8,1 g
Kohlenhydr.
14 %
Ballaststoffe6,2 g
Wasser145,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
3,4 g
Gesättigt
19 %
10,2 g
Einfach unges.
56 %
4,6 g
Mehrfach unges.
25 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:23,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,2 g · 9 % DRI
Lysin0,2 g · 9 % DRI
Valin0,2 g · 11 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 9 % DRI
Isoleucin0,1 g · 10 % DRI
Threonin0,1 g · 13 % DRI
Histidin0 g · 7 % DRI
Methionin0 g
Tryptophan0 g · 8 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,5 g
Arginin0,4 g
Asparaginsäure0,4 g
Serin0,2 g
Glycin0,2 g
Alanin0,2 g
Prolin0,2 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K76 % · 57,08 µg
Vitamin C44 % · 35,38 mg
Folat30 % · 60,49 µg
Vitamin E28 % · 3,39 mg
B528 % · 1,69 mg
B626 % · 358,99 µg
Vitamin A17 % · 132,7 µg
B115 % · 0,16 mg
B211 % · 0,16 mg
B3 (Niacin)11 % · 1,77 mg
Biotin11 % · 5,48 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kupfer62 % · 620,6 µg
Mangan61 % · 1.216 µg
Kalium42 % · 844,2 mg
Magnesium18 % · 65,9 mg
Phosphor18 % · 125,7 mg
Zink15 % · 1,5 mg
Eisen10 % · 1,3 mg
Calcium5 % · 43 mg
Natrium:34,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Avocado-Erdbeersalat mit Ingwerdressing
kcal 1012Protein 16gFett 84gKH 32g
25 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 5 Min. Kochen · einfach · ab 2,98 €
4 Portionen
Zutaten
- 3 Avocados
- 1 Zitrone
- 1 EL Honig
- 2 Msp. Ingwer (, frisch geriebener)
- 5 EL Pinienkerne
- 1 Schälchen Erdbeeren
- 4 Port. Salate (, für die Garnitur)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Zitronensaft, Honig und geriebenen Ingwer in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2.Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In schräge Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- 3.Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und zu den Avocados geben.
- 4.Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Alles gut miteinander verrühren.
Hinweise
- Den Salat in Portionen in Gläsern anrichten.