Avocado-Erdbeersalat mit Ingwerdressing
VegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfrei
25 Min.
20′5′
einfach
2,98 €Grundpreis
8,35 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Zitronensaft, Honig und geriebenen Ingwer in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In schräge Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- 3
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und zu den Avocados geben.
- Optional mit zusätzlichen Pinienkernen dekorieren.
- 4
Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Alles gut miteinander verrühren.
Hinweise
- Den Salat in Portionen in Gläsern anrichten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
297kcal
4,8 g
Eiweiß
7 %
21,4 g
Fett
71 %
15 g
Kohlenhydr.
22 %
Ballaststoffe8,8 g
Wasser132,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
3,5 g
Gesättigt
19 %
10,3 g
Einfach unges.
55 %
4,9 g
Mehrfach unges.
26 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:15,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,3 g · 10 % DRI
Lysin0,2 g · 10 % DRI
Valin0,2 g · 11 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 10 % DRI
Threonin0,2 g · 15 % DRI
Isoleucin0,1 g · 10 % DRI
Histidin0,1 g · 9 % DRI
Tryptophan0 g · 14 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,7 g
Asparaginsäure0,6 g
Arginin0,4 g
Alanin0,2 g
Serin0,2 g
Glycin0,2 g
Prolin0,2 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C50 % · 39,78 mg
Vitamin K49 % · 36,89 µg
Folat43 % · 86,86 µg
B535 % · 2,08 mg
Vitamin E31 % · 3,72 mg
B628 % · 385,93 µg
B116 % · 0,18 mg
B3 (Niacin)15 % · 2,43 mg
Biotin14 % · 6,9 µg
B213 % · 0,18 mg
Vitamin A4 % · 35,1 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan78 % · 1.562,3 µg
Kupfer67 % · 672,5 µg
Kalium51 % · 1.026,6 mg
Phosphor22 % · 157,3 mg
Magnesium21 % · 77,8 mg
Zink16 % · 1,6 mg
Eisen13 % · 1,8 mg
Calcium6 % · 50 mg
Natrium:29,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Avocado-Erdbeersalat mit Ingwerdressing
kcal 1187Protein 19gFett 85gKH 60g
25 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 5 Min. Kochen · einfach · ab 2,98 €
4 Portionen
Zutaten
- 3 Avocados
- 1 Zitrone
- 1 EL Honig
- 2 Msp. Ingwer (, frisch geriebener)
- 5 EL Pinienkerne
- 1 Schälchen Erdbeeren
- 4 Port. Salate (, für die Garnitur)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Zitronensaft, Honig und geriebenen Ingwer in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2.Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In schräge Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- 3.Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und zu den Avocados geben.
- 4.Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Alles gut miteinander verrühren.
Hinweise
- Den Salat in Portionen in Gläsern anrichten.