Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven
VegetarischEierfreiNussfrei
1460 Min.
20′1440′
einfach
7,80 €Grundpreis
18,19 €Produktpreis
Zutaten
8
PortionenZubereitung
- 1
Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und in einem Sieb abgießen.
- 2
Tomatenmark, Olivenöl und gepressten Knoblauch in einem Topf kurz erhitzen.
- 3
Die warme Mischung über die Nudeln geben.
- 4
Sherry-Essig, gewürfelten Schafskäse und geschnittene Oliven hinzufügen.
- 5
Alles gut vermischen und den Salat ziehen lassen.
Hinweise
- Für den besten Geschmack sollte der Nudelsalat am Vortag oder sehr früh am Zubereitungstag zubereitet werden, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Dieser Salat passt hervorragend zu Grillgerichten, für Partys oder als Beilage zu gebratenem Fleisch.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
489kcal
6 g
Eiweiß
5 %
36,4 g
Fett
68 %
32,6 g
Kohlenhydr.
27 %
Ballaststoffe1,7 g
Wasser50,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
6,7 g
Gesättigt
19 %
24,6 g
Einfach unges.
72 %
2,9 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:12 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,5 g · 20 % DRI
Valin0,4 g · 22 % DRI
Lysin0,4 g · 17 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 18 % DRI
Isoleucin0,3 g · 20 % DRI
Threonin0,2 g · 22 % DRI
Histidin0,2 g · 22 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 28 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,2 g
Asparaginsäure0,5 g
Prolin0,5 g
Arginin0,3 g
Serin0,3 g
Alanin0,3 g
Tyrosin0,3 g
Glycin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E61 % · 7,34 mg
Vitamin K35 % · 25,9 µg
Vitamin C15 % · 12,13 mg
Vitamin A11 % · 90,97 µg
B27 % · 0,1 mg
B16 % · 0,07 mg
Folat6 % · 11,58 µg
Biotin5 % · 2,38 µg
B3 (Niacin)3 % · 0,47 mg
B63 % · 44,43 µg
B53 % · 0,16 mg
B122 % · 0,04 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor16 % · 110,1 mg
Mangan16 % · 315,4 µg
Kupfer10 % · 100,1 µg
Kalium9 % · 180,7 mg
Calcium8 % · 61,3 mg
Eisen6 % · 0,8 mg
Zink6 % · 0,6 mg
Magnesium4 % · 15 mg
Natrium:387,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven
kcal 3909Protein 48gFett 291gKH 261g
1460 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 1440 Min. Ruhezeit · einfach · ab 7,80 €
8 Portionen
Zutaten
- 300 g Nudeln (, (am besten die kleinen Penne))
- 60 g Tomaten (, getrocknete, in Öl eingelegt)
- 60 g Oliven (, schwarze, ohne Stein am besten schon geschnitten)
- 250 g Schafskäse (/ Fetakäse, guten, am besten frisch vom Markt)
- 4 EL Tomatenmark
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 4 EL Essig ((Sherry Essig))
- 0.25 Liter Olivenöl
Zubereitung
- 1.Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und in einem Sieb abgießen.
- 2.Tomatenmark, Olivenöl und gepressten Knoblauch in einem Topf kurz erhitzen.
- 3.Die warme Mischung über die Nudeln geben.
- 4.Sherry-Essig, gewürfelten Schafskäse und geschnittene Oliven hinzufügen.
- 5.Alles gut vermischen und den Salat ziehen lassen.
Hinweise
- Für den besten Geschmack sollte der Nudelsalat am Vortag oder sehr früh am Zubereitungstag zubereitet werden, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Dieser Salat passt hervorragend zu Grillgerichten, für Partys oder als Beilage zu gebratenem Fleisch.