Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven
VegetarischEierfreiNussfrei
1460 Min.
20′1440′
einfach
8,55 €Grundpreis
15,58 €Produktpreis
Zutaten
8
PortionenZubereitung
- 1
Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und in einem Sieb abgießen.
- 2
Tomatenmark, Olivenöl und gepressten Knoblauch in einem Topf kurz erhitzen.
- 3
Die warme Mischung über die Nudeln geben.
- 4
Sherry-Essig, gewürfelten Schafskäse und geschnittene Oliven hinzufügen.
- 5
Alles gut vermischen und den Salat ziehen lassen.
- Für den besten Geschmack sollte der Nudelsalat am Vortag oder sehr früh am Zubereitungstag zubereitet werden, damit die Aromen gut durchziehen können.
Hinweise
- Dieser Salat passt hervorragend zu Grillgerichten, für Partys oder als Beilage zu gebratenem Fleisch.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
504kcal
10,3 g
Eiweiß
8 %
38,9 g
Fett
71 %
26,1 g
Kohlenhydr.
21 %
Ballaststoffe2,2 g
Wasser45,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
9,1 g
Gesättigt
25 %
24,7 g
Einfach unges.
68 %
2,7 g
Mehrfach unges.
8 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:22,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,9 g · 34 % DRI
Lysin0,6 g · 29 % DRI
Valin0,6 g · 33 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 30 % DRI
Isoleucin0,5 g · 34 % DRI
Threonin0,4 g · 37 % DRI
Histidin0,3 g · 47 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 37 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3 g
Prolin1,2 g
Asparaginsäure0,7 g
Serin0,6 g
Arginin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Alanin0,4 g
Glycin0,3 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E60 % · 7,16 mg
Vitamin K37 % · 28,03 µg
Vitamin A18 % · 145,47 µg
B211 % · 0,16 mg
B3 (Niacin)10 % · 1,59 mg
Vitamin C9 % · 7,12 mg
Folat9 % · 18,83 µg
B18 % · 0,09 mg
B126 % · 0,14 µg
B65 % · 72,09 µg
B55 % · 0,3 mg
Biotin3 % · 1,72 µg
Vitamin D1 % · 0,06 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor20 % · 137,4 mg
Mangan17 % · 335,5 µg
Kalium14 % · 286,8 mg
Calcium14 % · 114,1 mg
Kupfer14 % · 138,9 µg
Eisen10 % · 1,4 mg
Zink9 % · 0,9 mg
Magnesium8 % · 29,1 mg
Natrium:644,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven
kcal 4030Protein 83gFett 311gKH 209g
1460 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 1440 Min. Ruhezeit · einfach · ab 8,55 €
8 Portionen
Zutaten
- 300 g Nudeln (, (am besten die kleinen Penne))
- 60 g Tomaten (, getrocknete, in Öl eingelegt)
- 60 g Oliven (, schwarze, ohne Stein am besten schon geschnitten)
- 250 g Schafskäse (/ Fetakäse, guten, am besten frisch vom Markt)
- 4 EL Tomatenmark
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 4 EL Essig ((Sherry Essig))
- 0.25 Liter Olivenöl
Zubereitung
- 1.Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und in einem Sieb abgießen.
- 2.Tomatenmark, Olivenöl und gepressten Knoblauch in einem Topf kurz erhitzen.
- 3.Die warme Mischung über die Nudeln geben.
- 4.Sherry-Essig, gewürfelten Schafskäse und geschnittene Oliven hinzufügen.
- 5.Alles gut vermischen und den Salat ziehen lassen.
Hinweise
- Dieser Salat passt hervorragend zu Grillgerichten, für Partys oder als Beilage zu gebratenem Fleisch.