Kibbelinge im Bierteig
Zutaten
Zubereitung
- 1
Siebe Mehl und Salz in eine Schüssel und drücke eine Mulde in die Mitte.
- 2
Gib die Hälfte des Bieres und das ganze Ei dazu und verrühre alles schrittweise zu einem glatten Teig.
- 3
Rühre das restliche Bier unter, decke die Schüssel ab und lasse den Teig 30 bis ruhen.
- 4
Verdünne den Teig bei Bedarf mit etwas Bier.
- 5
Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter den Teig.
- 6
Schneide die Fischfilets in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- 7
Tauche die gewürzten Fischstücke in den vorbereiteten Teig.
- 8
Frittiere die ummantelten Fischstücke in reichlich heißem Öl oder in einer Fritteuse bei 190 °C, bis sie goldgelb sind.
Hinweise
- Reiche dazu Aioli und Salat.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:1,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kibbelinge im Bierteig
80 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 60 Min. Ruhezeit · mittel · ab 6,03 €
4 Portionen
Zutaten
- 6 Port. Fischfilets ((z. B. Kabeljau, Steinbeißer, Seelachs))
- 125 g Mehl
- Salz und Pfeffer
- 125 ml Biere
- 1 Ei
- 2 Eiweiße
- Öl
Zubereitung
- 1.Siebe Mehl und Salz in eine Schüssel und drücke eine Mulde in die Mitte.
- 2.Gib die Hälfte des Bieres und das ganze Ei dazu und verrühre alles schrittweise zu einem glatten Teig.
- 3.Rühre das restliche Bier unter, decke die Schüssel ab und lasse den Teig 30 bis 60 Minuten ruhen.
- 4.Verdünne den Teig bei Bedarf mit etwas Bier.
- 5.Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter den Teig.
- 6.Schneide die Fischfilets in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- 7.Tauche die gewürzten Fischstücke in den vorbereiteten Teig.
- 8.Frittiere die ummantelten Fischstücke in reichlich heißem Öl oder in einer Fritteuse bei 190 °C, bis sie goldgelb sind.
Hinweise
- Reiche dazu Aioli und Salat.