Spaghetti primavera
Nudelsalat, kalt oder lauwarm
Zutaten
Zubereitung
- 1
Paprika schälen, entkernen und in schmale Streifen schneiden.
- 2
Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden.
- 3
Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
- 4
Basilikumblätter und Petersilie grob hacken.
- 5
Frühlingszwiebeln säubern und in feine Ringe schneiden.
- 6
Spaghetti in gesalzenem Wasser bissfest kochen.
- 7
Die Möhren und Brokkoliröschen in den letzten Minuten der Spaghetti-Garzeit mitkochen.
- 8
Spaghetti und Gemüse abgießen.
- 9
Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Paprika, Frühlingszwiebeln und den gehackten Kräutern vermischen.
- 10
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hinweise
- Lauwarm oder kalt servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Spaghetti primavera
Nudelsalat, kalt oder lauwarm
25 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · einfach · ab 4,93 €
3 Portionen
Zutaten
- 1 Paprikaschote
- 1 Paprikaschote
- 300 g Brokkoli
- 150 g Möhren
- 1 Stiel/e Basilikum
- 1 Stiel/e Petersilie
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 8 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 250 g Spaghetti
Zubereitung
- 1.Paprika schälen, entkernen und in schmale Streifen schneiden.
- 2.Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden.
- 3.Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
- 4.Basilikumblätter und Petersilie grob hacken.
- 5.Frühlingszwiebeln säubern und in feine Ringe schneiden.
- 6.Spaghetti in gesalzenem Wasser bissfest kochen.
- 7.Die Möhren und Brokkoliröschen in den letzten Minuten der Spaghetti-Garzeit mitkochen.
- 8.Spaghetti und Gemüse abgießen.
- 9.Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Paprika, Frühlingszwiebeln und den gehackten Kräutern vermischen.
- 10.Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hinweise
- Lauwarm oder kalt servieren.