Schnitzelpfanne
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Schnitzel abwaschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Eine Auflaufform einfetten. Die Schnitzel darin auslegen und jede Scheibe mit einer Scheibe Käse belegen.
- 3
Die Champignons putzen, abreiben und in Scheiben schneiden.
- 4
Zwiebeln schälen und würfeln. Speck würfeln.
- 5
Speck, Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne anbraten. Mit Pfeffer abschmecken und über die Schnitzel geben.
- 6
Den Porree putzen, waschen und das hellgrüne sowie weiße Teil in Ringe schneiden. Die Ringe ebenfalls auf den Schnitzeln verteilen.
- 7
Sahne und Schmand vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver abschmecken.
- 8
Eine fertige Jägersauce unter die Sahne-Schmand-Mischung rühren. Die Sauce über die Schnitzel in der Form gießen.
- 9
Die Form abdecken und die Schnitzel für im Kühlschrank ziehen lassen.
- 10
Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa backen.
Hinweise
- Als Beilage passen ein frischer Salat, Reis oder knuspriges Baguette.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Schnitzelpfanne
1485 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · 1440 Min. Ruhezeit · einfach · ab 12,37 €
12 Portionen
Zutaten
- 12 große Schweineschnitzel
- Salz
- Pfeffer (, frisch gemahlen)
- Butter (oder Margarine)
- 12 Scheibe/n Käse ((Chesterkäse))
- 1 kg Champignons (, frische (oder Dose))
- 3 Zwiebeln
- 250 g Speck (, geräuchert)
- 4 Stange/n Porree
- 750 ml Sahne
- 250 g Schmand
- Paprikapulver (, edelsüß)
- Curry
- 2 Pck. Saucen ((Jägersauce, Fertigprodukt))
Zubereitung
- 1.Die Schnitzel abwaschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2.Eine Auflaufform einfetten. Die Schnitzel darin auslegen und jede Scheibe mit einer Scheibe Käse belegen.
- 3.Die Champignons putzen, abreiben und in Scheiben schneiden.
- 4.Zwiebeln schälen und würfeln. Speck würfeln.
- 5.Speck, Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne anbraten. Mit Pfeffer abschmecken und über die Schnitzel geben.
- 6.Den Porree putzen, waschen und das hellgrüne sowie weiße Teil in Ringe schneiden. Die Ringe ebenfalls auf den Schnitzeln verteilen.
- 7.Sahne und Schmand vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver abschmecken.
- 8.Eine fertige Jägersauce unter die Sahne-Schmand-Mischung rühren. Die Sauce über die Schnitzel in der Form gießen.
- 9.Die Form abdecken und die Schnitzel für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- 10.Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 90 Minuten backen.
Hinweise
- Als Beilage passen ein frischer Salat, Reis oder knuspriges Baguette.