Kasseler-Pfanne
Herzhaftes Pfannengericht
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kartoffeln kochen, pellen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Bohnen putzen und in Salzwasser kochen.
- 3
Die Bohnen abgießen und das Kochwasser auffangen.
- 4
Kasseler in Würfel schneiden.
- 5
Fleisch in einer Pfanne rundherum anbraten.
- 6
Mehl über das Fleisch streuen und kurz mitbraten.
- 7
Mit Milch ablöschen.
- Ein Schuss Weißwein verfeinert die Soße.
- 8
Gut verrühren und aufkochen.
- 9
Sahne hinzufügen und verrühren.
- 10
Bohnenwasser zugeben, bis eine sämige Soße entsteht.
- 11
Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.
- 12
Eine Auflaufform mit Kartoffeln und Bohnen füllen.
- 13
Die Soße darüber gießen.
- 14
Mit Käse bestreuen und backen.
- 15
Bei 175 Grad für überbacken.
Hinweise
- Beliebiges Saisongemüse wie Brokkoli, Rosenkohl, Porree oder Champignons kann als Ergänzung verwendet werden.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Ofen fertig backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kasseler-Pfanne
Herzhaftes Pfannengericht
75 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 45 Min. Kochen · mittel · ab 5,26 €
4 Portionen
Zutaten
- 400 g Kasseler (, Rippe, Knochen entfernen lassen)
- 600 g Kartoffeln
- 600 g Bohnen (, grüne)
- 2 EL Mehl
- 125 ml Milch
- 125 ml Sahne
- 4 EL Käse (, geriebener)
- Salz und Pfeffer
- Bohnenkraut (, fein gehackt)
- 1 EL Öl
Zubereitung
- 1.Kartoffeln kochen, pellen und in grobe Stücke schneiden.
- 2.Bohnen putzen und in Salzwasser kochen.
- 3.Die Bohnen abgießen und das Kochwasser auffangen.
- 4.Kasseler in Würfel schneiden.
- 5.Fleisch in einer Pfanne rundherum anbraten.
- 6.Mehl über das Fleisch streuen und kurz mitbraten.
- 7.Mit Milch ablöschen.
- 8.Gut verrühren und aufkochen.
- 9.Sahne hinzufügen und verrühren.
- 10.Bohnenwasser zugeben, bis eine sämige Soße entsteht.
- 11.Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.
- 12.Eine Auflaufform mit Kartoffeln und Bohnen füllen.
- 13.Die Soße darüber gießen.
- 14.Mit Käse bestreuen und backen.
- 15.Bei 175 Grad für 15 Minuten überbacken.
Hinweise
- Beliebiges Saisongemüse wie Brokkoli, Rosenkohl, Porree oder Champignons kann als Ergänzung verwendet werden.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Ofen fertig backen.