Paniertes Schnitzel
Nussfrei
30 Min.
30′
mittel
ab 0,44 €Grundpreis (3/4)
ab 3,77 €Produktpreis (3/4)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Einen Teller mit Mehl befüllen.
- 2
Ei und Milch in einem flachen Teller verquirlen.
- 3
Einen dritten Teller mit Paniermehl und einer Prise Salz vorbereiten.
- 4
Die Schnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Zuerst die gewürzten Schnitzel im Mehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Danach durch das Ei-Milch-Gemisch ziehen.
- 7
Zuletzt im Paniermehl wenden und sanft andrücken, sodass das Schnitzel vollständig paniert ist.
- 8
Überschüssiges Paniermehl abklopfen.
- 9
Margarine in einer Pfanne schmelzen lassen.
- 10
Die panierten Schnitzel darin goldbraun braten.
Hinweise
- Als Beilage passen Kartoffeln, Kartoffelecken oder Pommes.
- Für Kartoffelecken: Kartoffeln vierteln, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kräutern würzen.
- Diese dann bei ca. 200°C für 20 Minuten im Ofen backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
134kcal
4,6 g
Eiweiß
14 %
5 g
Fett
34 %
16,9 g
Kohlenhydr.
52 %
Ballaststoffe1,3 g
Wasser12,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
2,2 g
Gesättigt
49 %
1,6 g
Einfach unges.
37 %
0,6 g
Mehrfach unges.
13 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:44,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,3 g · 12 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 15 % DRI
Valin0,2 g · 13 % DRI
Isoleucin0,2 g · 14 % DRI
Lysin0,2 g · 8 % DRI
Threonin0,2 g · 15 % DRI
Histidin0,1 g · 14 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 20 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,2 g
Prolin0,4 g
Asparaginsäure0,3 g
Serin0,3 g
Arginin0,2 g
Alanin0,2 g
Glycin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1211 % · 0,28 µg
Vitamin E5 % · 0,6 mg
B25 % · 0,07 mg
Folat5 % · 10,42 µg
Biotin5 % · 2,56 µg
Vitamin A4 % · 33,41 µg
Vitamin D4 % · 0,21 µg
B14 % · 0,05 mg
B63 % · 37,3 µg
B53 % · 0,2 mg
Vitamin K2 % · 1,26 µg
B3 (Niacin)2 % · 0,29 mg
Vitamin C0 % · 0,07 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan10 % · 190,3 µg
Phosphor8 % · 56,5 mg
Eisen4 % · 0,5 mg
Zink4 % · 0,4 mg
Kupfer4 % · 44,3 µg
Kalium3 % · 64,2 mg
Calcium2 % · 14,6 mg
Magnesium2 % · 8,9 mg
Natrium:216,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Paniertes Schnitzel
kcal 535Protein 18gFett 20gKH 68g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 0,44 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Schweineschnitzel ((Schinkenschnitzel))
- 1 Ei
- etwas Milch
- etwas Mehl
- 100 g Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Margarine
Zubereitung
- 1.Einen Teller mit Mehl befüllen.
- 2.Ei und Milch in einem flachen Teller verquirlen.
- 3.Einen dritten Teller mit Paniermehl und einer Prise Salz vorbereiten.
- 4.Die Schnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5.Zuerst die gewürzten Schnitzel im Mehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 6.Danach durch das Ei-Milch-Gemisch ziehen.
- 7.Zuletzt im Paniermehl wenden und sanft andrücken, sodass das Schnitzel vollständig paniert ist.
- 8.Überschüssiges Paniermehl abklopfen.
- 9.Margarine in einer Pfanne schmelzen lassen.
- 10.Die panierten Schnitzel darin goldbraun braten.
Hinweise
- Als Beilage passen Kartoffeln, Kartoffelecken oder Pommes.
- Für Kartoffelecken: Kartoffeln vierteln, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kräutern würzen.
- Diese dann bei ca. 200°C für 20 Minuten im Ofen backen.