Gebratener Reis mit Ei

Gebratener Reis mit Ei

schnell, auch zum Frühstück gut

VegetarischGlutenfreiLaktosefreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
2,39 €Grundpreis
5,07 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

222kcal
Kalorien
9g18%Protein
4g8%Fett
37g74%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen.

    • Das Gericht kann optional mit Gemüse (z.B. Paprika oder Erbsen) oder Fleisch ergänzt werden. Fleisch sollte vor dem Reis angebraten werden.
  2. 2

    Den gekochten Reis hinzufügen und unter Rühren etwa anbraten.

    • Für ein optimales Ergebnis, rühren Sie jede Zutat gut unter, bevor die nächste hinzugefügt wird.
  3. 3

    Mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Thymian würzen. Optional Sojasauce verwenden.

  4. 4

    Die Eier verquirlen und über den Reis geben.

  5. 5

    Alles gut verrühren, bis kleine Eistückchen entstehen.

  6. 6

    Das Gericht weitere braten lassen.

    • Die Bratzeit kann je nach gewünschtem Bräunungsgrad und gewünschter Konsistenz des Reises und der Eier angepasst werden.
  7. 7

    Zum Schluss erneut mit Pfeffer, Salz oder Sojasauce abschmecken.

Hinweise

  • Dieser gebratene Reis ist auch eine hervorragende Option für das Frühstück oder als warme Beilage beim Brunch.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

222kcal
8,7 g
Eiweiß
16 %
3,7 g
Fett
15 %
37 g
Kohlenhydr.
68 %
Ballaststoffe1,5 g
Wasser144,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1 g
Gesättigt
33 %
1,4 g
Einfach unges.
46 %
0,7 g
Mehrfach unges.
22 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:133,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,7 g · 27 % DRI
Valin0,6 g · 33 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 27 % DRI
Lysin0,5 g · 22 % DRI
Isoleucin0,5 g · 32 % DRI
Threonin0,4 g · 35 % DRI
Methionin0,2 g
Histidin0,2 g · 28 % DRI
Tryptophan0,1 g · 43 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,4 g
Asparaginsäure0,9 g
Serin0,6 g
Arginin0,6 g
Alanin0,5 g
Prolin0,4 g
Glycin0,4 g
Tyrosin0,3 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1233 % · 0,83 µg
Biotin15 % · 7,54 µg
Vitamin A13 % · 100,32 µg
Vitamin D13 % · 0,64 µg
Folat13 % · 26,01 µg
B212 % · 0,17 mg
B511 % · 0,65 mg
B16 % · 0,07 mg
Vitamin C5 % · 4,12 mg
Vitamin E5 % · 0,55 mg
Vitamin K4 % · 3,02 µg
B3 (Niacin)3 % · 0,49 mg
B63 % · 48,51 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink20 % · 2 mg
Phosphor18 % · 127,3 mg
Mangan18 % · 368,4 µg
Kupfer14 % · 136,6 µg
Magnesium6 % · 21,7 mg
Eisen6 % · 0,8 mg
Kalium5 % · 104,8 mg
Calcium3 % · 24,7 mg
Natrium:64,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %