Gebratener Reis mit Ei

Gebratener Reis mit Ei

schnell, auch zum Frühstück gut

VegetarischGlutenfreiLaktosefreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
2,39 €Grundpreis
5,07 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

580kcal
Kalorien
17g12%Protein
4g3%Fett
116g85%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen.

    • Das Gericht kann optional mit Gemüse (z.B. Paprika oder Erbsen) oder Fleisch ergänzt werden. Fleisch sollte vor dem Reis angebraten werden.
  2. 2

    Den gekochten Reis hinzufügen und unter Rühren etwa anbraten.

    • Für ein optimales Ergebnis, rühren Sie jede Zutat gut unter, bevor die nächste hinzugefügt wird.
  3. 3

    Mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Thymian würzen. Optional Sojasauce verwenden.

  4. 4

    Die Eier verquirlen und über den Reis geben.

  5. 5

    Alles gut verrühren, bis kleine Eistückchen entstehen.

  6. 6

    Das Gericht weitere braten lassen.

    • Die Bratzeit kann je nach gewünschtem Bräunungsgrad und gewünschter Konsistenz des Reises und der Eier angepasst werden.
  7. 7

    Zum Schluss erneut mit Pfeffer, Salz oder Sojasauce abschmecken.

Hinweise

  • Dieser gebratene Reis ist auch eine hervorragende Option für das Frühstück oder als warme Beilage beim Brunch.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

580kcal
16,9 g
Eiweiß
12 %
4,3 g
Fett
7 %
116 g
Kohlenhydr.
81 %
Ballaststoffe3,9 g
Wasser53,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,1 g
Gesättigt
31 %
1,6 g
Einfach unges.
45 %
0,9 g
Mehrfach unges.
25 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:11,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:131,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,4 g · 52 % DRI
Valin1,1 g · 60 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 50 % DRI
Isoleucin0,8 g · 57 % DRI
Lysin0,8 g · 36 % DRI
Threonin0,7 g · 62 % DRI
Methionin0,4 g
Histidin0,4 g · 53 % DRI
Tryptophan0,2 g · 75 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3 g
Asparaginsäure1,7 g
Arginin1,1 g
Alanin1,1 g
Serin1 g
Prolin0,8 g
Glycin0,8 g
Tyrosin0,6 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1241 % · 1,01 µg
B525 % · 1,47 mg
Biotin24 % · 11,89 µg
Folat23 % · 45,96 µg
B120 % · 0,22 mg
Vitamin D14 % · 0,68 µg
B214 % · 0,2 mg
Vitamin A12 % · 98,29 µg
B3 (Niacin)12 % · 1,98 mg
B68 % · 109,89 µg
Vitamin C5 % · 4,12 mg
Vitamin E5 % · 0,6 mg
Vitamin K4 % · 3,17 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan54 % · 1.070,3 µg
Zink50 % · 5 mg
Kupfer40 % · 404,2 µg
Phosphor36 % · 250,3 mg
Magnesium18 % · 66,3 mg
Kalium11 % · 228,3 mg
Eisen8 % · 1,1 mg
Calcium4 % · 29,6 mg
Natrium:81,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %