Gemüsepfanne mit Reis

Gemüsepfanne mit Reis

VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
35 Min.
20′15′
einfach
9,22 €Grundpreis
11,20 €Produktpreis

Zutaten

2
Portionen

Nährwerte

931kcal
Kalorien
25g13%Protein
28g15%Fett
138g72%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Gemüse würfeln und Champignons vierteln.

  2. 2

    Alles in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

  3. 3

    Knoblauch hineinpressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 4

    Reis in Salzwasser kochen.

  5. 5

    Alles in einer Schüssel mit Crème fraîche verrühren.

Hinweise

  • Statt Reis kann auch Zartweizen verwendet werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

931kcal
25 g
Eiweiß
11 %
28,5 g
Fett
28 %
138,2 g
Kohlenhydr.
61 %
Ballaststoffe13,1 g
Wasser800,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

14,1 g
Gesättigt
58 %
8,3 g
Einfach unges.
34 %
2,1 g
Mehrfach unges.
9 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:76,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,4 g · 52 % DRI
Valin1 g · 57 % DRI
Lysin0,9 g · 45 % DRI
Isoleucin0,9 g · 61 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 48 % DRI
Threonin0,7 g · 67 % DRI
Histidin0,5 g · 65 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 77 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4 g
Asparaginsäure1,9 g
Arginin1,3 g
Alanin1,1 g
Serin0,9 g
Prolin0,8 g
Glycin0,6 g
Tyrosin0,6 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K128 % · 96,12 µg
Vitamin C101 % · 81 mg
Biotin97 % · 48,47 µg
Folat85 % · 170,28 µg
Vitamin A70 % · 561 µg
B570 % · 4,18 mg
B3 (Niacin)55 % · 8,75 mg
B252 % · 0,73 mg
B133 % · 0,36 mg
B630 % · 419,73 µg
Vitamin E24 % · 2,84 mg
Vitamin D22 % · 1,11 µg
B128 % · 0,19 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kupfer116 % · 1.158,9 µg
Mangan91 % · 1.816,7 µg
Kalium84 % · 1.671,3 mg
Phosphor71 % · 499,8 mg
Zink68 % · 6,8 mg
Magnesium45 % · 169,7 mg
Eisen31 % · 4,3 mg
Calcium16 % · 124,4 mg
Natrium:128,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %