Gemüsepfanne mit Reis

Gemüsepfanne mit Reis

VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
35 Min.
20′15′
einfach
9,22 €Grundpreis
11,30 €Produktpreis

Zutaten

2
Portionen

Nährwerte

2143kcal
Kalorien
53g11%Protein
31g6%Fett
401g83%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Gemüse würfeln und Champignons vierteln.

  2. 2

    Alles in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

  3. 3

    Knoblauch hineinpressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 4

    Reis in Salzwasser kochen.

  5. 5

    Alles in einer Schüssel mit Crème fraîche verrühren.

Hinweise

  • Statt Reis kann auch Zartweizen verwendet werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

2.143kcal
53,3 g
Eiweiß
10 %
30,6 g
Fett
13 %
400,7 g
Kohlenhydr.
77 %
Ballaststoffe26,7 g
Wasser786,5 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

14,6 g
Gesättigt
55 %
9 g
Einfach unges.
34 %
3,1 g
Mehrfach unges.
11 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:76,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin3,8 g · 140 % DRI
Valin2,8 g · 156 % DRI
Phenylalanin2,3 g · 129 % DRI
Isoleucin2,1 g · 150 % DRI
Lysin2,1 g · 98 % DRI
Threonin1,8 g · 168 % DRI
Histidin1,1 g · 156 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,6 g · 199 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure9,3 g
Asparaginsäure4,8 g
Arginin3,4 g
Alanin2,8 g
Prolin2,3 g
Serin2,3 g
Glycin2,1 g
Tyrosin1,5 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C511 % · 409,11 mg
Vitamin A242 % · 1.936,75 µg
Folat133 % · 266,92 µg
Vitamin E131 % · 15,71 mg
Biotin118 % · 59,09 µg
B5114 % · 6,83 mg
Vitamin K96 % · 71,69 µg
B3 (Niacin)91 % · 14,61 mg
B188 % · 0,96 mg
B667 % · 937,78 µg
B263 % · 0,88 mg
Vitamin D22 % · 1,11 µg
B128 % · 0,19 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan216 % · 4.326,6 µg
Kupfer214 % · 2.140,5 µg
Zink170 % · 17 mg
Phosphor131 % · 916,2 mg
Kalium112 % · 2.241,9 mg
Magnesium82 % · 308,8 mg
Eisen41 % · 5,8 mg
Calcium17 % · 137 mg
Natrium:186 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %