Gyros in Metaxasauce
Zutaten
Zubereitung
- 1
Fleisch in feine Streifen schneiden.
- 2
Das Fleisch mit Olivenöl und Gewürzmischung marinieren.
- 3
Zwiebel kleinschneiden.
- 4
Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten.
- 5
Paprikaschoten waschen und würfeln.
- 6
Champignons putzen und würfeln.
- 7
Paprika und Champignons zur Zwiebel in die Pfanne geben.
- 8
Die Gemüsemischung köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 9
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10
Das Fleisch in einer separaten Pfanne scharf anbraten.
- 11
Die gebratene Gemüsemischung zum Fleisch geben.
- 12
Schmand, Sahne, Tomatenmark und Metaxa hinzufügen.
- 13
Alles für etwa köcheln lassen.
- 14
Den Geschmack prüfen und bei Bedarf anpassen.
- 15
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 16
Die Fleischmischung in eine Auflaufform füllen.
- 17
Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 18
Im vorgeheizten Ofen ca. überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Hinweise
- Als Beilage passen Reis und Tzatziki.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gyros in Metaxasauce
70 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · mittel · ab 11,31 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrüste (oder Putenfilet)
- 2 Paprikaschoten
- 250 g Champignons
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmand
- 3 EL Metaxa
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Tomatenmark
- etwas Zucker
- 200 g Geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- Paprikapulver
- Knoblauch
- Gewürzmischungen (, griechische)
- Olivenöl
Zubereitung
- 1.Fleisch in feine Streifen schneiden.
- 2.Das Fleisch mit Olivenöl und Gewürzmischung marinieren.
- 3.Zwiebel kleinschneiden.
- 4.Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten.
- 5.Paprikaschoten waschen und würfeln.
- 6.Champignons putzen und würfeln.
- 7.Paprika und Champignons zur Zwiebel in die Pfanne geben.
- 8.Die Gemüsemischung köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 9.Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10.Das Fleisch in einer separaten Pfanne scharf anbraten.
- 11.Die gebratene Gemüsemischung zum Fleisch geben.
- 12.Schmand, Sahne, Tomatenmark und Metaxa hinzufügen.
- 13.Alles für etwa 1 Minute köcheln lassen.
- 14.Den Geschmack prüfen und bei Bedarf anpassen.
- 15.Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 16.Die Fleischmischung in eine Auflaufform füllen.
- 17.Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 18.Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Hinweise
- Als Beilage passen Reis und Tzatziki.