Caesar Salad
Kommt aus den USA
Zutaten
Zubereitung
- 1
Würfeln Sie das Toastbrot in etwa 1 cm große Stücke.
- 2
Schälen Sie zwei Knoblauchzehen und pressen Sie diese durch.
- 3
Verrühren Sie den gepressten Knoblauch mit drei Esslöffeln Olivenöl.
- 4
Rösten Sie die Brotwürfel im Knoblauchöl in einer Pfanne, bis sie knusprig sind.
- 5
Putzen, waschen und trocknen Sie den Romanasalat gründlich.
- 6
Zupfen Sie den Salat in mundgerechte Stücke.
- 7
Schälen Sie die restliche Knoblauchzehe.
- 8
Geben Sie den geschälten Knoblauch, Sardellenfilet, Eigelbe, Senf, Zitronensaft, Essig, 50 g Parmesan, das restliche Olivenöl, Salz und Pfeffer in ein Gefäß.
- 9
Pürieren Sie alle Zutaten mit einem Pürierstab oder Mixer zu einem glatten Dressing.
- 10
Vermengen Sie den vorbereiteten Salat mit dem Dressing.
- 11
Lassen Sie den Salat kurz ziehen.
- 12
Bestreuen Sie den Salat mit den gerösteten Croûtons und dem übrigen Parmesan.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Caesar Salad
Kommt aus den USA
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 4,79 €
4 Portionen
Zutaten
- 3 Scheibe/n Toastbrot
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 8 EL Olivenöl
- 1 großer Romanasalate
- 3 Sardellenfilets (, eingelegt)
- 2 m.-große Eigelb
- 2 TL Senf (, mittelscharf)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Essig ((z. B. Rotweinessig))
- 100 g Parmesan (, frisch gerieben)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Würfeln Sie das Toastbrot in etwa 1 cm große Stücke.
- 2.Schälen Sie zwei Knoblauchzehen und pressen Sie diese durch.
- 3.Verrühren Sie den gepressten Knoblauch mit drei Esslöffeln Olivenöl.
- 4.Rösten Sie die Brotwürfel im Knoblauchöl in einer Pfanne, bis sie knusprig sind.
- 5.Putzen, waschen und trocknen Sie den Romanasalat gründlich.
- 6.Zupfen Sie den Salat in mundgerechte Stücke.
- 7.Schälen Sie die restliche Knoblauchzehe.
- 8.Geben Sie den geschälten Knoblauch, Sardellenfilet, Eigelbe, Senf, Zitronensaft, Essig, 50 g Parmesan, das restliche Olivenöl, Salz und Pfeffer in ein Gefäß.
- 9.Pürieren Sie alle Zutaten mit einem Pürierstab oder Mixer zu einem glatten Dressing.
- 10.Vermengen Sie den vorbereiteten Salat mit dem Dressing.
- 11.Lassen Sie den Salat kurz ziehen.
- 12.Bestreuen Sie den Salat mit den gerösteten Croûtons und dem übrigen Parmesan.