Quarkstollen

Quarkstollen

Vegetarisch
15 Min.
15′
mittel
5,49 €Grundpreis
9,26 €Produktpreis

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

509kcal
Kalorien
12g12%Protein
21g22%Fett
63g66%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Die Zutaten zu einem Teig verkneten.

  2. 2

    Den Teig zu einem Stollen formen.

  3. 3

    Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  4. 4

    Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa backen.

Hinweise

  • Der Teig kann etwas klebrig sein.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

509kcal
12 g
Eiweiß
10 %
21,1 g
Fett
39 %
63,1 g
Kohlenhydr.
51 %
Ballaststoffe7,8 g
Wasser35,5 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

7,2 g
Gesättigt
37 %
8,7 g
Einfach unges.
44 %
3,8 g
Mehrfach unges.
19 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:29,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:30,8 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,9 g · 32 % DRI
Valin0,6 g · 32 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 33 % DRI
Lysin0,5 g · 25 % DRI
Isoleucin0,5 g · 34 % DRI
Threonin0,4 g · 37 % DRI
Histidin0,3 g · 41 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 51 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure2,3 g
Prolin0,9 g
Arginin0,8 g
Asparaginsäure0,6 g
Serin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Alanin0,3 g
Glycin0,3 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E50 % · 5,96 mg
Biotin30 % · 14,76 µg
B123 % · 0,26 mg
Folat23 % · 45,17 µg
B222 % · 0,31 mg
B619 % · 262,45 µg
B3 (Niacin)17 % · 2,66 mg
B1212 % · 0,31 µg
B59 % · 0,56 mg
Vitamin K8 % · 6,08 µg
Vitamin A3 % · 24,86 µg
Vitamin D3 % · 0,14 µg
Vitamin C2 % · 1,42 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan68 % · 1.352,1 µg
Phosphor55 % · 387,6 mg
Kupfer33 % · 328,1 µg
Kalium23 % · 460,5 mg
Magnesium20 % · 74,2 mg
Eisen18 % · 2,5 mg
Zink16 % · 1,6 mg
Calcium9 % · 75,2 mg
Natrium:286,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %