Quarkstollen
Vegetarisch
15 Min.
15′
mittel
5,49 €Grundpreis
9,26 €Produktpreis
Zutaten
12
PortionenZubereitung
- 1
Die Zutaten zu einem Teig verkneten.
- Der Teig kann etwas klebrig sein.
- 2
Den Teig zu einem Stollen formen.
- 3
Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 4
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
501kcal
10,9 g
Eiweiß
9 %
20 g
Fett
37 %
66,3 g
Kohlenhydr.
54 %
Ballaststoffe4,6 g
Wasser38,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
10 g
Gesättigt
54 %
6,4 g
Einfach unges.
35 %
2 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:67,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,8 g · 30 % DRI
Valin0,6 g · 31 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 31 % DRI
Lysin0,5 g · 22 % DRI
Isoleucin0,5 g · 32 % DRI
Threonin0,4 g · 34 % DRI
Histidin0,3 g · 37 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 43 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,3 g
Prolin0,9 g
Arginin0,7 g
Asparaginsäure0,5 g
Serin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Alanin0,3 g
Glycin0,3 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E26 % · 3,12 mg
Biotin25 % · 12,48 µg
B221 % · 0,29 mg
Vitamin A19 % · 148,91 µg
Folat14 % · 28 µg
B1214 % · 0,35 µg
Vitamin K12 % · 9,34 µg
B19 % · 0,1 mg
B57 % · 0,4 mg
B3 (Niacin)6 % · 0,89 mg
B66 % · 79,84 µg
Vitamin D3 % · 0,15 µg
Vitamin C1 % · 1,19 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor42 % · 292,6 mg
Kupfer23 % · 228 µg
Mangan22 % · 433,7 µg
Kalium17 % · 343,6 mg
Magnesium11 % · 39,7 mg
Eisen9 % · 1,3 mg
Calcium8 % · 64,7 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Natrium:185,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Quarkstollen
kcal 6006Protein 131gFett 240gKH 795g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · mittel · ab 5,49 €
12 Portionen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g Quark
- 1 Pck. Backpulver
- 125 g Mandeln (, gemahlen)
- 250 g Rosinen
- 100 g Zitronat
- 1 Msp. Salz
Zubereitung
- 1.Die Zutaten zu einem Teig verkneten.
- 2.Den Teig zu einem Stollen formen.
- 3.Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 4.Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 60 Minuten backen.