Cannelloni
in Tomatensauce überbacken
Zutaten
Für die Füllung:
Für die Sauce:
Zubereitung
- 1
Zwiebel schälen, Zucchini, Möhren und Paprika putzen.
- 2
Gemüse fein würfeln. In heißem Olivenöl etwa dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das gedünstete Gemüse in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
- 4
Anschließend mit Schmand und Käse vermischen.
- 5
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Eine Ecke abschneiden und die Cannelloni damit befüllen. Die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform legen.
- 6
Restliches Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- 7
Knoblauch schälen, fein hacken oder pressen. Zum Öl geben und kurz andünsten. Mit passierten Tomaten ablöschen und köcheln lassen.
- 8
Anschließend Tomatenmark, Kräuter, Zucker sowie Salz, Pfeffer und Oregano einrühren und abschmecken.
- 9
Die Tomatensauce über die Cannelloni geben. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft) ca. backen.
Hinweise
- Dieses Gericht schmeckt auch hervorragend mit anderem Gemüse wie Champignons, Staudensellerie oder Auberginen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Cannelloni
in Tomatensauce überbacken
90 Min. gesamt · 60 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 11,43 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Cannelloni ((20 Stück))
Für die Füllung:
- 1 große Zwiebeln
- 2 Zucchini
- 3 Möhren
- 1 Paprika (, gelb oder rot)
- etwas Olivenöl
- 2 Becher Schmand (, ersatzweise Sauerrahm oder Crème fraîche)
- 150 g Käse (, gerieben (Gouda oder Emmentaler))
- Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 400 ml Tomaten (, passierte)
- 1 EL, gestr. Salz
- 1 EL Oregano (, getrocknet)
- 1 Handvoll Kräuter (, frisch, gehackt (Basilikum, Petersilie, Sellerieblätter))
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Msp. Zucker
- n. B. Pfeffer
- 100 g Parmesan (, gerieben)
Zubereitung
- 1.Zwiebel schälen, Zucchini, Möhren und Paprika putzen.
- 2.Gemüse fein würfeln. In heißem Olivenöl etwa 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3.Das gedünstete Gemüse in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
- 4.Anschließend mit Schmand und Käse vermischen.
- 5.Die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Eine Ecke abschneiden und die Cannelloni damit befüllen. Die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform legen.
- 6.Restliches Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- 7.Knoblauch schälen, fein hacken oder pressen. Zum Öl geben und kurz andünsten. Mit passierten Tomaten ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
- 8.Anschließend Tomatenmark, Kräuter, Zucker sowie Salz, Pfeffer und Oregano einrühren und abschmecken.
- 9.Die Tomatensauce über die Cannelloni geben. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft) ca. 30 Minuten backen.
Hinweise
- Dieses Gericht schmeckt auch hervorragend mit anderem Gemüse wie Champignons, Staudensellerie oder Auberginen.