Grießbrei
luftig, locker und lecker
VegetarischNussfrei
25 Min.
15′10′
mittel
1,24 €Grundpreis
6,49 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Den Grieß unter Rühren einrieseln lassen und erneut aufkochen.
- 3
Den Topf vom Herd nehmen und den Grieß zugedeckt quellen lassen.
- 4
Das Ei trennen.
- 5
Das Eiweiß steif schlagen.
- 6
Das Eigelb unter den Grießbrei rühren.
- 7
Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
- 8
Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Hinweise
- Dazu passen Kompott, Zimt und Zucker oder braune Butter.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
163kcal
8,8 g
Eiweiß
22 %
6,4 g
Fett
36 %
17,3 g
Kohlenhydr.
43 %
Ballaststoffe0 g
Wasser199,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
3,9 g
Gesättigt
66 %
1,6 g
Einfach unges.
27 %
0,4 g
Mehrfach unges.
6 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:62,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1 g · 35 % DRI
Lysin0,8 g · 39 % DRI
Valin0,6 g · 33 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 27 % DRI
Isoleucin0,5 g · 33 % DRI
Threonin0,4 g · 42 % DRI
Methionin0,3 g
Histidin0,2 g · 32 % DRI
Tryptophan0,1 g · 41 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2 g
Prolin0,9 g
Asparaginsäure0,8 g
Serin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Alanin0,4 g
Arginin0,4 g
Glycin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A118 % · 942,63 µg
B1238 % · 0,96 µg
B230 % · 0,42 mg
B513 % · 0,75 mg
Biotin13 % · 6,6 µg
Folat10 % · 19,9 µg
B18 % · 0,09 mg
B68 % · 115,01 µg
Vitamin D5 % · 0,23 µg
Vitamin C4 % · 3,54 mg
Vitamin K4 % · 2,63 µg
Vitamin E3 % · 0,37 mg
B3 (Niacin)1 % · 0,2 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Calcium33 % · 263,3 mg
Phosphor33 % · 229,3 mg
Kalium17 % · 331,1 mg
Zink10 % · 1 mg
Magnesium8 % · 30,9 mg
Eisen4 % · 0,5 mg
Kupfer1 % · 12,2 µg
Mangan0 % · 9,1 µg
Natrium:153,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Grießbrei
luftig, locker und lecker
kcal 653Protein 35gFett 26gKH 69g
25 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · mittel · ab 1,24 €
4 Portionen
Zutaten
- 800 ml Milch
- 80 g Weichweizengrieß
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei
- 25 g Butter
Zubereitung
- 1.Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2.Den Grieß unter Rühren einrieseln lassen und erneut aufkochen.
- 3.Den Topf vom Herd nehmen und den Grieß zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
- 4.Das Ei trennen.
- 5.Das Eiweiß steif schlagen.
- 6.Das Eigelb unter den Grießbrei rühren.
- 7.Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
- 8.Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Hinweise
- Dazu passen Kompott, Zimt und Zucker oder braune Butter.