Weißbrot
lockeres Weißbrot mit knuspriger Kruste
Zutaten
Zubereitung
- 1
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
- 3
Die aufgelöste Hefe und Margarine zur Mehlmischung geben.
- 4
Alle Zutaten mit dem Knethaken zuerst auf niedriger, dann auf hoher Stufe etwa zu einem glatten Teig verkneten.
- 5
Den Backofen auf 50°C vorheizen und wieder ausschalten.
- 6
Den Teig zugedeckt für 25- im Ofen gehen lassen, bis er sein Volumen sichtbar vergrößert hat.
- 7
Den Teig auf Backpapier erneut kneten und zu einem Laib formen.
- 8
Diesen mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 26 cm) legen.
- 9
Den Teig weitere 40- gehen lassen, bis er erneut aufgegangen ist.
- 10
Den Backofen auf 225°C Ober-/Unterhitze, 190°C Umluft oder Gas Stufe 4-5 vorheizen.
- 11
Das Brot etwa backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Weißbrot
lockeres Weißbrot mit knuspriger Kruste
120 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · 60 Min. Ruhezeit · einfach · ab 0,54 €
8 Portionen
Zutaten
- 500 g Weizenmehl (, Type 550 (backstark))
- 10 g Margarine (, weiche oder Butter)
- 10 g Salz
- 1 Würfel Hefe
- 300 ml Wasser (, lauwarmes)
Zubereitung
- 1.Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2.Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
- 3.Die aufgelöste Hefe und Margarine zur Mehlmischung geben.
- 4.Alle Zutaten mit dem Knethaken zuerst auf niedriger, dann auf hoher Stufe etwa 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- 5.Den Backofen auf 50°C vorheizen und wieder ausschalten.
- 6.Den Teig zugedeckt für 25-30 Minuten im Ofen gehen lassen, bis er sein Volumen sichtbar vergrößert hat.
- 7.Den Teig auf Backpapier erneut kneten und zu einem Laib formen.
- 8.Diesen mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 26 cm) legen.
- 9.Den Teig weitere 40-45 Minuten gehen lassen, bis er erneut aufgegangen ist.
- 10.Den Backofen auf 225°C Ober-/Unterhitze, 190°C Umluft oder Gas Stufe 4-5 vorheizen.
- 11.Das Brot etwa 40 Minuten backen.