Scheiterhaufen
österreichische Mehlspeise
Zutaten
Zubereitung
- 1
Brötchen in Scheiben schneiden.
- 2
Eier, Milch, Puderzucker und Salz verquirlen.
- 3
Die Brötchenscheiben in der Eiermilch einweichen, bis sie die Flüssigkeit vollständig aufgenommen haben.
- 4
Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 5
Eine Auflaufform einfetten.
- 6
Den Boden der Form mit Brötchenscheiben auslegen.
- 7
Darauf eine Schicht Apfelscheiben verteilen.
- 8
Mit Rosinen und einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- 9
Diesen Vorgang schichtweise wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- 10
Die oberste Schicht sollte aus Brötchenscheiben bestehen.
- 11
Butter in kleinen Flocken auf der obersten Schicht verteilen.
- 12
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 13
Den Scheiterhaufen für etwa 40 bis backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Scheiterhaufen
österreichische Mehlspeise
75 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 50 Min. Kochen · mittel · ab 2,44 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Brötchen (, altbackenes)
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 50 g Puderzucker
- 100 g Rosinen
- 500 g Äpfel
- 1 TL Zimt
- 5 EL Zucker
- 50 g Butter (, in Flöckchen)
- Butter
Zubereitung
- 1.Brötchen in Scheiben schneiden.
- 2.Eier, Milch, Puderzucker und Salz verquirlen.
- 3.Die Brötchenscheiben in der Eiermilch einweichen, bis sie die Flüssigkeit vollständig aufgenommen haben.
- 4.Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 5.Eine Auflaufform einfetten.
- 6.Den Boden der Form mit Brötchenscheiben auslegen.
- 7.Darauf eine Schicht Apfelscheiben verteilen.
- 8.Mit Rosinen und einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- 9.Diesen Vorgang schichtweise wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- 10.Die oberste Schicht sollte aus Brötchenscheiben bestehen.
- 11.Butter in kleinen Flocken auf der obersten Schicht verteilen.
- 12.Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 13.Den Scheiterhaufen für etwa 40 bis 50 Minuten backen.