Schinkengipfeli

Schinkengipfeli

Schinkenhörnchen

Nussfrei
20 Min.
20
mittel
4,38 €Grundpreis
9,79 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

561kcal
Kalorien
21g23%Protein
38g43%Fett
31g34%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Butter schmelzen. Zwiebel und Petersilie lang unter Rühren andünsten.

  2. 2

    Schinken fein würfeln. Mit der Zwiebel-Petersilie-Mischung, Senf, Salz, Pfeffer und Rahm in einer Schüssel sorgfältig vermengen.

  3. 3

    Blätterteig ausbreiten und zu Dreiecken schneiden. Füllung auf die Teigdreiecke geben und von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen.

  4. 4

    Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius circa goldbraun backen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

561kcal
20,7 g
Eiweiß
15 %
38,4 g
Fett
63 %
30,9 g
Kohlenhydr.
22 %
Ballaststoffe3,1 g
Wasser116,7 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

15,5 g
Gesättigt
41 %
16,3 g
Einfach unges.
44 %
5,7 g
Mehrfach unges.
15 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:4,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:79,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,5 g · 57 % DRI
Lysin1,4 g · 69 % DRI
Valin1 g · 54 % DRI
Isoleucin0,9 g · 65 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 49 % DRI
Threonin0,8 g · 78 % DRI
Histidin0,7 g · 99 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,3 g · 93 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,9 g
Asparaginsäure1,6 g
Arginin1,2 g
Prolin1,1 g
Alanin1 g
Serin0,9 g
Glycin0,8 g
Tyrosin0,7 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B149 % · 0,54 mg
Vitamin E34 % · 4,03 mg
B1218 % · 0,46 µg
B617 % · 239,68 µg
B214 % · 0,19 mg
Vitamin K11 % · 8,13 µg
B3 (Niacin)10 % · 1,61 mg
Folat9 % · 18,61 µg
B59 % · 0,53 mg
Biotin9 % · 4,62 µg
Vitamin A5 % · 42,16 µg
Vitamin D4 % · 0,22 µg
Vitamin C2 % · 1,76 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor32 % · 221,4 mg
Kalium21 % · 417,2 mg
Zink20 % · 2 mg
Kupfer14 % · 141,3 µg
Mangan11 % · 222 µg
Magnesium8 % · 30,3 mg
Eisen8 % · 1,2 mg
Calcium4 % · 34 mg
Natrium:1.331,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %