Schinkengipfeli

Schinkengipfeli

Schinkenhörnchen

Nussfrei
20 Min.
20
mittel
4,38 €Grundpreis
9,21 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

567kcal
Kalorien
16g18%Protein
40g45%Fett
33g37%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Butter schmelzen. Zwiebel und Petersilie lang unter Rühren andünsten.

  2. 2

    Schinken fein würfeln. Mit der Zwiebel-Petersilie-Mischung, Senf, Salz, Pfeffer und Rahm in einer Schüssel sorgfältig vermengen.

  3. 3

    Blätterteig ausbreiten und zu Dreiecken schneiden. Füllung auf die Teigdreiecke geben und von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen.

  4. 4

    Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius circa goldbraun backen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

567kcal
16,4 g
Eiweiß
12 %
40,4 g
Fett
65 %
32,9 g
Kohlenhydr.
23 %
Ballaststoffe3 g
Wasser118,8 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

17 g
Gesättigt
44 %
16,4 g
Einfach unges.
42 %
5,4 g
Mehrfach unges.
14 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:85,6 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,3 g · 47 % DRI
Lysin1,1 g · 52 % DRI
Valin0,8 g · 45 % DRI
Isoleucin0,7 g · 54 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 42 % DRI
Threonin0,7 g · 66 % DRI
Histidin0,6 g · 82 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 76 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,2 g
Asparaginsäure1,2 g
Arginin1,1 g
Prolin1 g
Alanin0,8 g
Serin0,8 g
Glycin0,7 g
Tyrosin0,6 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E28 % · 3,32 mg
B119 % · 0,21 mg
B1217 % · 0,41 µg
B3 (Niacin)15 % · 2,33 mg
B615 % · 203,76 µg
B212 % · 0,16 mg
Vitamin A11 % · 89,17 µg
Folat11 % · 22,7 µg
Vitamin K8 % · 6,11 µg
Biotin8 % · 3,81 µg
B57 % · 0,4 mg
Vitamin C6 % · 4,41 mg
Vitamin D5 % · 0,23 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor20 % · 139 mg
Kalium16 % · 315 mg
Zink13 % · 1,3 mg
Kupfer13 % · 130,2 µg
Mangan12 % · 243 µg
Eisen9 % · 1,2 mg
Magnesium6 % · 22,5 mg
Calcium5 % · 37,1 mg
Natrium:553,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %