Penne mit Hähnchen und Champignons
Zutaten
Zubereitung
- 1
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Bei niedriger Hitze weich dünsten.
- 3
Schinken dazugeben und knusprig braten.
- 4
Hähnchenstreifen einrühren. Bei mittlerer Hitze etwa garen.
- 5
Geriebelte Champignons hinzufügen. Weitere braten.
- 6
Geschnittene Tomaten und Tomatenmark unterrühren.
- 7
Weißwein eingießen und aufkochen.
- 8
Die Hitze reduzieren. Die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen lassen.
- 9
Sahne, Salz und Pfeffer einrühren. Erneut aufkochen.
- 10
Die Hitze reduzieren und die Sauce eindicken lassen.
- 11
In der Zwischenzeit Penne Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 12
Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- 13
Die Sauce über die Nudeln geben.
Hinweise
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Penne mit Hähnchen und Champignons
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 5,47 €
4 Portionen
Zutaten
- 30 g Butter (oder Margarine)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 60 g Schinken
- 250 g Hähnchenschenkel (ohne Haut und Knochen)
- 125 g Champignons
- 1 Tomate
- 1 EL Tomatenmark
- 125 ml Weißwein
- 250 ml Sahne
- 500 g Nudeln
- 2 EL Parmesan (, frischer)
- Salz und Pfeffer (, schwarzer)
Zubereitung
- 1.Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 2.Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Bei niedriger Hitze weich dünsten.
- 3.Schinken dazugeben und knusprig braten.
- 4.Hähnchenstreifen einrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten garen.
- 5.Geriebelte Champignons hinzufügen. Weitere 2 Minuten braten.
- 6.Geschnittene Tomaten und Tomatenmark unterrühren.
- 7.Weißwein eingießen und aufkochen.
- 8.Die Hitze reduzieren. Die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen lassen.
- 9.Sahne, Salz und Pfeffer einrühren. Erneut aufkochen.
- 10.Die Hitze reduzieren und die Sauce eindicken lassen.
- 11.In der Zwischenzeit Penne Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 12.Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- 13.Die Sauce über die Nudeln geben.
Hinweise
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen.