Curry-Suppe
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
35 Min.
10′25′
mittel
ab 3,24 €Grundpreis (10/13)
ab 14,41 €Produktpreis (10/13)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Erhitze Sesamöl in einem Topf. Brate die Hähnchenbrustwürfel darin an.
- 2
Füge Schalotten, Knoblauch, Lauch und Möhren hinzu und dünste sie kurz mit.
- 3
Streue Salz, Pfeffer, Currypulver, Ingwer und Kurkuma darüber.
- 4
Brate die Gewürze kurz mit, dann lösche alles mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ab.
- 5
Gib den Reis hinzu und lasse die Suppe zugedeckt etwa köcheln.
- 6
Schmecke die Suppe mit weiteren Gewürzen ab und runde sie mit Limettensaft ab.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
722kcal
27,5 g
Eiweiß
16 %
30,5 g
Fett
39 %
77,7 g
Kohlenhydr.
45 %
Ballaststoffe10,7 g
Wasser104,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
18,5 g
Gesättigt
64 %
7,2 g
Einfach unges.
25 %
3,2 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:35,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:34 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,8 g · 65 % DRI
Lysin1,7 g · 80 % DRI
Threonin1,4 g · 137 % DRI
Valin1,3 g · 72 % DRI
Isoleucin1,1 g · 76 % DRI
Phenylalanin1 g · 58 % DRI
Histidin0,6 g · 90 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,3 g · 95 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,2 g
Asparaginsäure2,1 g
Arginin1,6 g
Alanin1,4 g
Prolin1,1 g
Glycin1 g
Serin1 g
Tyrosin0,8 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1102 % · 1,12 mg
B3 (Niacin)102 % · 16,25 mg
B280 % · 1,11 mg
Biotin45 % · 22,57 µg
B543 % · 2,59 mg
B641 % · 579,88 µg
Folat35 % · 69,56 µg
Vitamin C27 % · 21,96 mg
Vitamin E27 % · 3,2 mg
Vitamin A25 % · 198,16 µg
Vitamin K4 % · 3,34 µg
Vitamin D2 % · 0,08 µg
B122 % · 0,05 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium121 % · 2.426 mg
Phosphor69 % · 480,8 mg
Mangan63 % · 1.252,7 µg
Kupfer34 % · 341,5 µg
Eisen30 % · 4,2 mg
Magnesium27 % · 101,9 mg
Zink26 % · 2,6 mg
Calcium18 % · 144,1 mg
Natrium:41.870,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Curry-Suppe
kcal 2890Protein 110gFett 122gKH 311g
35 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 3,24 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 Schalotten (, fein gehackte)
- 1 Knoblauch (, sehr fein gehackte)
- 1 Lauchstange (, in Streifen geschnittene)
- 1 Möhre (, in Streifen geschnittene)
- 200 g Hähnchenbrüste (, klein gewürfelte)
- 1 EL Sesamöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kokosmilch
- 100 g Reis
- Salz und Pfeffer
- 1 TL, gehäuft Currypulver
- 1 Msp. Ingwer (, gemahlener (alternativ 1/4 TL gehackter Ingwer))
- 2 Msp. Kurkuma
- 2 EL Limettensaft
Zubereitung
- 1.Erhitze Sesamöl in einem Topf. Brate die Hähnchenbrustwürfel darin an.
- 2.Füge Schalotten, Knoblauch, Lauch und Möhren hinzu und dünste sie kurz mit.
- 3.Streue Salz, Pfeffer, Currypulver, Ingwer und Kurkuma darüber.
- 4.Brate die Gewürze kurz mit, dann lösche alles mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ab.
- 5.Gib den Reis hinzu und lasse die Suppe zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln.
- 6.Schmecke die Suppe mit weiteren Gewürzen ab und runde sie mit Limettensaft ab.