Curry-Suppe
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
35 Min.
10′25′
mittel
ab 3,24 €Grundpreis (10/13)
ab 14,52 €Produktpreis (10/13)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Erhitze Sesamöl in einem Topf. Brate die Hähnchenbrustwürfel darin an.
- 2
Füge Schalotten, Knoblauch, Lauch und Möhren hinzu und dünste sie kurz mit.
- 3
Streue Salz, Pfeffer, Currypulver, Ingwer und Kurkuma darüber.
- 4
Brate die Gewürze kurz mit, dann lösche alles mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ab.
- 5
Gib den Reis hinzu und lasse die Suppe zugedeckt etwa köcheln.
- 6
Schmecke die Suppe mit weiteren Gewürzen ab und runde sie mit Limettensaft ab.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
663kcal
26,1 g
Eiweiß
16 %
30,4 g
Fett
43 %
64,6 g
Kohlenhydr.
41 %
Ballaststoffe10,3 g
Wasser120 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
18,5 g
Gesättigt
64 %
7,2 g
Einfach unges.
25 %
3,1 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:32,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:34 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,6 g · 60 % DRI
Lysin1,6 g · 77 % DRI
Threonin1,4 g · 133 % DRI
Valin1,2 g · 67 % DRI
Isoleucin1 g · 73 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 54 % DRI
Histidin0,6 g · 87 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 89 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6 g
Asparaginsäure1,9 g
Arginin1,5 g
Alanin1,3 g
Prolin1 g
Glycin0,9 g
Serin0,9 g
Tyrosin0,8 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B3 (Niacin)100 % · 16 mg
B199 % · 1,09 mg
B279 % · 1,11 mg
Biotin44 % · 22,07 µg
B641 % · 570,12 µg
B541 % · 2,47 mg
Folat34 % · 67,31 µg
Vitamin C27 % · 21,96 mg
Vitamin E27 % · 3,19 mg
Vitamin A25 % · 199,88 µg
B1215 % · 0,37 µg
Vitamin K4 % · 3,36 µg
Vitamin D2 % · 0,08 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium120 % · 2.407 mg
Phosphor66 % · 460,2 mg
Mangan57 % · 1.136,2 µg
Kupfer30 % · 297,1 µg
Eisen29 % · 4,1 mg
Magnesium25 % · 94,5 mg
Zink21 % · 2,1 mg
Calcium18 % · 143,3 mg
Natrium:41.867,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Curry-Suppe
kcal 2651Protein 105gFett 122gKH 258g
35 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 3,24 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 Schalotten (, fein gehackte)
- 1 Knoblauch (, sehr fein gehackte)
- 1 Lauchstange (, in Streifen geschnittene)
- 1 Möhre (, in Streifen geschnittene)
- 200 g Hähnchenbrüste (, klein gewürfelte)
- 1 EL Sesamöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kokosmilch
- 100 g Reis
- Salz und Pfeffer
- 1 TL, gehäuft Currypulver
- 1 Msp. Ingwer (, gemahlener (alternativ 1/4 TL gehackter Ingwer))
- 2 Msp. Kurkuma
- 2 EL Limettensaft
Zubereitung
- 1.Erhitze Sesamöl in einem Topf. Brate die Hähnchenbrustwürfel darin an.
- 2.Füge Schalotten, Knoblauch, Lauch und Möhren hinzu und dünste sie kurz mit.
- 3.Streue Salz, Pfeffer, Currypulver, Ingwer und Kurkuma darüber.
- 4.Brate die Gewürze kurz mit, dann lösche alles mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ab.
- 5.Gib den Reis hinzu und lasse die Suppe zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln.
- 6.Schmecke die Suppe mit weiteren Gewürzen ab und runde sie mit Limettensaft ab.