Blaubeer-Muffins
Super fluffige Muffins, ca. 12 Stück
Zutaten
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
12 Muffinformen vorbereiten, indem sie gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt werden.
- Gefettete Formen vor dem Befüllen kurz in den Kühlschrank stellen.
- 3
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Natron gründlich vermischen.
- 4
Kalte Butter in kleinen Stücken zugeben und mit den Händen verreiben, bis die Mischung eine krümelige Konsistenz hat.
- 5
In einer kleineren Schüssel den Joghurt mit dem Ei und dem Butter-Vanille-Aroma verrühren, bis alles geschmeidig ist.
- 6
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange verrühren, bis keine Mehlspuren mehr zu sehen sind; nicht überarbeiten.
- 7
Die Heidelbeeren behutsam unter den Teig heben.
- 8
Den Teig auf die vorbereiteten Muffinformen verteilen, sodass diese jeweils zu zwei Dritteln gefüllt sind.
- 9
Im vorgeheizten Ofen etwa backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- 10
Die fertigen Muffins kurz (etwa ) in der Form lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gestellt werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Blaubeer-Muffins
Super fluffige Muffins, ca. 12 Stück
45 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · einfach · ab 3,46 €
12 Muffins
Zutaten
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 200 g Joghurt
- 2 Eier
- 1 TL Butter-Vanille-Aroma ((oder 1/2 Fläschchen))
- 250 g Heidelbeeren (, frisch oder TK)
- Fett (oder 12 Papierförmchen)
Zubereitung
- 1.Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2.12 Muffinformen vorbereiten, indem sie gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt werden.
- 3.In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Natron gründlich vermischen.
- 4.Kalte Butter in kleinen Stücken zugeben und mit den Händen verreiben, bis die Mischung eine krümelige Konsistenz hat.
- 5.In einer kleineren Schüssel den Joghurt mit dem Ei und dem Butter-Vanille-Aroma verrühren, bis alles geschmeidig ist.
- 6.Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange verrühren, bis keine Mehlspuren mehr zu sehen sind; nicht überarbeiten.
- 7.Die Heidelbeeren behutsam unter den Teig heben.
- 8.Den Teig auf die vorbereiteten Muffinformen verteilen, sodass diese jeweils zu zwei Dritteln gefüllt sind.
- 9.Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- 10.Die fertigen Muffins kurz (etwa 5 Minuten) in der Form lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gestellt werden.