Spaghettisalat mit Pesto

Spaghettisalat mit Pesto

VegetarischEierfrei
30 Min.
2010
einfach
9,02 €Grundpreis
13,80 €Produktpreis

Zutaten

6
Portionen

Nährwerte

578kcal
Kalorien
16g15%Protein
25g23%Fett
67g62%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und anschließend abkühlen lassen.

  2. 2

    Die abgekühlten Spaghetti mit Pesto vermengen.

  3. 3

    Die Paprikaschoten auf Alufolie im Ofen grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft.

  4. 4

    Die gegrillten Paprika in einem geschlossenen Beutel etwa schwitzen lassen.

  5. 5

    Danach die Haut der Paprika abziehen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch hacken.

  6. 6

    Alle übrigen Zutaten zu den Spaghetti geben.

  7. 7

    Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.

Hinweise

  • Optional können Garnelen hinzugefügt werden.
  • Zutaten können nach Belieben weggelassen oder ersetzt werden (z.B. Mozzarella durch Schafskäse).
  • Der Salat passt gut zu Gegrilltem.
  • Auch als Hauptspeise mit Knoblauch-Baguette genießen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

578kcal
15,7 g
Eiweiß
11 %
25,4 g
Fett
41 %
67 g
Kohlenhydr.
48 %
Ballaststoffe8,6 g
Wasser248,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

4 g
Gesättigt
18 %
14,9 g
Einfach unges.
67 %
3,4 g
Mehrfach unges.
15 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:18,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:4,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,1 g · 40 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 41 % DRI
Valin0,7 g · 37 % DRI
Lysin0,6 g · 27 % DRI
Isoleucin0,5 g · 38 % DRI
Threonin0,4 g · 40 % DRI
Histidin0,4 g · 53 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 55 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,4 g
Prolin1,4 g
Arginin0,9 g
Asparaginsäure0,8 g
Serin0,7 g
Alanin0,5 g
Glycin0,5 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K84 % · 63,06 µg
Vitamin E45 % · 5,4 mg
Vitamin C43 % · 34,72 mg
Folat31 % · 62,42 µg
B3 (Niacin)26 % · 4,11 mg
Vitamin A25 % · 201,77 µg
B520 % · 1,18 mg
B619 % · 272,18 µg
B118 % · 0,2 mg
Biotin14 % · 7,24 µg
B28 % · 0,11 mg
B122 % · 0,05 µg
Vitamin D0 % · 0,02 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan78 % · 1.562,9 µg
Phosphor63 % · 442,1 mg
Kupfer56 % · 564,2 µg
Kalium39 % · 780,7 mg
Zink34 % · 3,4 mg
Eisen26 % · 3,6 mg
Magnesium25 % · 92,7 mg
Calcium18 % · 146,7 mg
Natrium:596,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %