Spaghettisalat mit Pesto

Name: Spaghettisalat mit Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Spaghetti, oder Makkaroni; 1 Glas Pesto, rosso; 10 Tomaten, , halbiert oder geviertelt; 1 Kugel/n Mozzarella, , gewürfelt; 1 Glas Oliven, , schwarze, grob gehackt; 5 Zwiebeln, , rote, gewürfelt; 2 Paprika, , rote, gewürfelt; 2 Paprika, , gelbe, gewürfelt; Knoblauch, , durchgepresst

VegetarischEierfrei

30 Min.

20′10′

einfach

9,02 €Grundpreis

13,80 €Produktpreis

Zutaten

Portionen

500 g Spaghetti (oder Makkaroni)
1 Glas Pesto (rosso)
10 Tomaten (, halbiert oder geviertelt)
1 Kugel/n Mozzarella (, gewürfelt)
1 Glas Oliven (, schwarze, grob gehackt)
5 Zwiebeln (, rote, gewürfelt)
2 Paprika (, rote, gewürfelt)
2 Paprika (, gelbe, gewürfelt)
Knoblauch (, durchgepresst)

Nährwerte

Zubereitung

1
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und anschließend abkühlen lassen.
2
Die abgekühlten Spaghetti mit Pesto vermengen.
3
Die Paprikaschoten auf Alufolie im Ofen grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft.
4
Die gegrillten Paprika in einem geschlossenen Beutel etwa schwitzen lassen.
5
Danach die Haut der Paprika abziehen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch hacken.
6
Alle übrigen Zutaten zu den Spaghetti geben.
7
Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.

Hinweise

Optional können Garnelen hinzugefügt werden.
Zutaten können nach Belieben weggelassen oder ersetzt werden (z.B. Mozzarella durch Schafskäse).
Der Salat passt gut zu Gegrilltem.
Auch als Hauptspeise mit Knoblauch-Baguette genießen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

578kcal

15,7 g

Eiweiß

11 %

25,4 g

Fett

41 %

67 g

Kohlenhydr.

48 %

Ballaststoffe8,6 g

Wasser248,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

4 g

Gesättigt

18 %

14,9 g

Einfach unges.

67 %

3,4 g

Mehrfach unges.

15 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:18,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:4,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,1 g · 40 % DRI

Phenylalanin0,7 g · 41 % DRI

Valin0,7 g · 37 % DRI

Lysin0,6 g · 27 % DRI

Isoleucin0,5 g · 38 % DRI

Threonin0,4 g · 40 % DRI

Histidin0,4 g · 53 % DRI

Methionin0,3 g

Tryptophan0,2 g · 55 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,4 g

Prolin1,4 g

Arginin0,9 g

Asparaginsäure0,8 g

Serin0,7 g

Alanin0,5 g

Glycin0,5 g

Tyrosin0,5 g

Cystein0,3 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K84 % · 63,06 µg

Vitamin E45 % · 5,4 mg

Vitamin C43 % · 34,72 mg

Folat31 % · 62,42 µg

B3 (Niacin)26 % · 4,11 mg

Vitamin A25 % · 201,77 µg

B520 % · 1,18 mg

B619 % · 272,18 µg

B118 % · 0,2 mg

Biotin14 % · 7,24 µg

B28 % · 0,11 mg

B122 % · 0,05 µg

Vitamin D0 % · 0,02 µg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan78 % · 1.562,9 µg

Phosphor63 % · 442,1 mg

Kupfer56 % · 564,2 µg

Kalium39 % · 780,7 mg

Zink34 % · 3,4 mg

Eisen26 % · 3,6 mg

Magnesium25 % · 92,7 mg

Calcium18 % · 146,7 mg

Natrium:596,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %