Tagliatelle mit Lachssoße

Tagliatelle mit Lachssoße

EierfreiNussfrei
30 Min.
30
mittel
2,36 €Grundpreis
8,20 €Produktpreis

Zutaten

2
Portionen

Nährwerte

980kcal
Kalorien
41g20%Protein
32g16%Fett
130g64%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.

  2. 2

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

  3. 3

    In einem Topf Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.

  4. 4

    Das Lachsfilet salzen und pfeffern. In Stücke teilen und zum Gemüse in den Topf geben. Kurz anbraten.

  5. 5

    Den Lachs mit einer Gabel zerdrücken. Mit Weißwein ablöschen.

  6. 6

    Sahne, Brühe und Tomatenmark hinzufügen. Alles gut verrühren.

  7. 7

    Die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie sämig wird.

  8. 8

    Die gekochten Nudeln unter die Soße heben und servieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

980kcal
41,1 g
Eiweiß
17 %
31,6 g
Fett
29 %
130,5 g
Kohlenhydr.
54 %
Ballaststoffe4,2 g
Wasser275,8 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

11,2 g
Gesättigt
41 %
9,9 g
Einfach unges.
36 %
6,1 g
Mehrfach unges.
22 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:0,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:145,5 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin3,3 g · 123 % DRI
Lysin3,1 g · 148 % DRI
Valin2,4 g · 133 % DRI
Isoleucin2 g · 139 % DRI
Phenylalanin1,8 g · 105 % DRI
Threonin1,8 g · 167 % DRI
Methionin1,2 g
Histidin1,1 g · 150 % DRI
Tryptophan0,6 g · 200 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,2 g
Asparaginsäure3,9 g
Arginin2,6 g
Alanin2,4 g
Glycin1,9 g
Serin1,8 g
Prolin1,7 g
Tyrosin1,5 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12240 % · 5,99 µg
Vitamin D110 % · 5,49 µg
B3 (Niacin)65 % · 10,45 mg
B655 % · 775,29 µg
B245 % · 0,62 mg
Folat43 % · 86,56 µg
Vitamin E35 % · 4,21 mg
B535 % · 2,12 mg
Biotin32 % · 15,82 µg
B128 % · 0,31 mg
Vitamin K25 % · 18,55 µg
Vitamin A18 % · 147,46 µg
Vitamin C6 % · 4,91 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor100 % · 701,8 mg
Mangan46 % · 916 µg
Kalium41 % · 823,1 mg
Kupfer25 % · 248,5 µg
Calcium24 % · 191,7 mg
Zink23 % · 2,3 mg
Magnesium19 % · 72,1 mg
Eisen13 % · 1,8 mg
Natrium:271,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %