Ei im Toast

Ei im Toast

Nussfrei
20 Min.
20
einfach
2,78 €Grundpreis
5,56 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

369kcal
Kalorien
27g39%Protein
18g26%Fett
24g35%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. 2

    Toastscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  3. 3

    Mit einem Glas mittig Kreise aus den Toastscheiben ausstechen.

    • Die ausgestochenen Toastkreise können anderweitig genutzt werden.
  4. 4

    Vorsichtig je ein Ei in die ausgestochenen Löcher gleiten lassen.

    • Dabei darauf achten, das Eigelb intakt zu lassen.
  5. 5

    Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen.

  6. 6

    Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Ei gestockt ist.

  7. 7

    Anschließend die Eier mit jeweils einer Scheibe Wurst belegen, etwas Gemüse darauf verteilen und mit einer Scheibe Käse abdecken.

    • Als Gemüse eignen sich zum Beispiel Paprikastreifen oder Gurkenscheiben.
  8. 8

    Erneut überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Hinweise

  • Mit Knoblauchsauce, Ketchup oder sauren Gurken servieren.
  • Ein Beilagensalat passt ebenfalls gut dazu.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

369kcal
27,2 g
Eiweiß
30 %
17,8 g
Fett
44 %
23,9 g
Kohlenhydr.
26 %
Ballaststoffe2 g
Wasser123,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

5,5 g
Gesättigt
35 %
5,8 g
Einfach unges.
37 %
4,3 g
Mehrfach unges.
28 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:26,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:357,4 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin2,3 g · 86 % DRI
Valin1,7 g · 95 % DRI
Lysin1,7 g · 80 % DRI
Phenylalanin1,5 g · 85 % DRI
Isoleucin1,4 g · 103 % DRI
Threonin1,1 g · 104 % DRI
Methionin0,7 g
Histidin0,6 g · 91 % DRI
Tryptophan0,3 g · 105 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,2 g
Asparaginsäure2,4 g
Prolin2,1 g
Serin1,7 g
Arginin1,4 g
Alanin1,3 g
Tyrosin1,2 g
Glycin0,9 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12116 % · 2,89 µg
Folat47 % · 94,95 µg
B246 % · 0,64 mg
Biotin43 % · 21,26 µg
Vitamin A42 % · 332,16 µg
Vitamin D38 % · 1,91 µg
Vitamin E35 % · 4,26 mg
B526 % · 1,54 mg
Vitamin K19 % · 14,6 µg
B116 % · 0,17 mg
B611 % · 150,65 µg
B3 (Niacin)5 % · 0,83 mg
Vitamin C0 % · 0,18 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor60 % · 418,7 mg
Calcium33 % · 264,8 mg
Zink22 % · 2,2 mg
Eisen20 % · 2,9 mg
Mangan20 % · 402,2 µg
Kupfer19 % · 194,7 µg
Kalium12 % · 236,3 mg
Magnesium8 % · 31,1 mg
Natrium:760,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %