Couscous und Garnelen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Wasser, Gemüsebrühe, Kurkuma und Olivenöl erwärmen. Den Couscous unter Rühren einstreuen und ziehen lassen, bis er weich ist.
- 2
Das Gemüse vorbereiten: Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten fein würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 3
Alle vorbereiteten Zutaten mischen. Mit gepresstem Knoblauch, frischem Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout abschmecken.
- 4
Vier Bögen Backpapier auslegen. Etwas Couscous-Mischung daraufgeben, das Gemüse darüber verteilen und die Garnelen obenauf legen. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Päckchen gut verschließen.
- 5
Die Päckchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für etwa 20 bis garen.
Hinweise
- Das Gericht direkt aus dem geöffneten Backpapier genießen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Couscous und Garnelen
40 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 6,37 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 TL Kurkuma
- 6 EL Olivenöl
- 100 g Couscous (, alternativ Bulgur)
- 0.5 kleine Zucchini
- 1 Paprika
- 6 getrocknete Tomaten
- 0.5 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 Bio-Zitrone (, Saft davon)
- 1 EL Petersilie (, Koriander und Minze, frisch und fein geschnitten)
- Salz und Pfeffer
- Ras el Hanout
- 16 große Garnelen (, küchenfertige)
Zubereitung
- 1.Wasser, Gemüsebrühe, Kurkuma und Olivenöl erwärmen. Den Couscous unter Rühren einstreuen und ziehen lassen, bis er weich ist.
- 2.Das Gemüse vorbereiten: Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten fein würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 3.Alle vorbereiteten Zutaten mischen. Mit gepresstem Knoblauch, frischem Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout abschmecken.
- 4.Vier Bögen Backpapier auslegen. Etwas Couscous-Mischung daraufgeben, das Gemüse darüber verteilen und die Garnelen obenauf legen. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Päckchen gut verschließen.
- 5.Die Päckchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für etwa 20 bis 25 Minuten garen.
Hinweise
- Das Gericht direkt aus dem geöffneten Backpapier genießen.