Nudel-Hack-Gratin
Einfaches Gratin
EierfreiNussfrei
60 Min.
10′50′
mittel
4,56 €Grundpreis
10,89 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Zwiebel würfeln und mit Hackfleisch anbraten.
- 3
Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- 4
Schmand, Sahne und Tomatenmark einrühren und gut verrühren.
- 5
Die Nudeln für etwa eine Minute in die Sauce geben und kurz mitköcheln lassen.
- 6
Die gesamte Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und für 35- im Ofen backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
566kcal
22,3 g
Eiweiß
16 %
30 g
Fett
49 %
48,5 g
Kohlenhydr.
35 %
Ballaststoffe4,8 g
Wasser140,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
13,6 g
Gesättigt
52 %
10,4 g
Einfach unges.
40 %
1,9 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:75,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,6 g · 60 % DRI
Lysin1,6 g · 75 % DRI
Valin1,1 g · 61 % DRI
Isoleucin1 g · 70 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 54 % DRI
Threonin0,9 g · 88 % DRI
Histidin0,7 g · 101 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 86 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,1 g
Asparaginsäure1,7 g
Arginin1,5 g
Prolin1,3 g
Alanin1,2 g
Glycin1,1 g
Serin1 g
Tyrosin0,8 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1262 % · 1,54 µg
B158 % · 0,64 mg
B3 (Niacin)45 % · 7,26 mg
B241 % · 0,58 mg
B631 % · 431,99 µg
Vitamin A29 % · 231,9 µg
Folat21 % · 41,95 µg
Biotin21 % · 10,3 µg
Vitamin C19 % · 14,97 mg
Vitamin E16 % · 1,88 mg
B515 % · 0,89 mg
Vitamin K11 % · 8,34 µg
Vitamin D10 % · 0,5 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium64 % · 1.276,6 mg
Phosphor46 % · 324,9 mg
Zink31 % · 3,1 mg
Mangan31 % · 614,7 µg
Eisen26 % · 3,6 mg
Kupfer22 % · 215,1 µg
Calcium19 % · 151,1 mg
Magnesium17 % · 64,3 mg
Natrium:14.547,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudel-Hack-Gratin
Einfaches Gratin
kcal 2264Protein 89gFett 120gKH 194g
60 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 50 Min. Kochen · mittel · ab 4,56 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 125 g Nudeln
- 100 ml Sahne
- 0.25 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Schmand
- 50 g Gratinkäse
- 0.5 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- Fett (für die Form)
Zubereitung
- 1.Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2.Zwiebel würfeln und mit Hackfleisch anbraten.
- 3.Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- 4.Schmand, Sahne und Tomatenmark einrühren und gut verrühren.
- 5.Die Nudeln für etwa eine Minute in die Sauce geben und kurz mitköcheln lassen.
- 6.Die gesamte Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und für 35-40 Minuten im Ofen backen.