Nudel-Hack-Gratin
Einfaches Gratin
EierfreiNussfrei
60 Min.
10′50′
mittel
4,56 €Grundpreis
11,47 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Zwiebel würfeln und mit Hackfleisch anbraten.
- 3
Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- 4
Schmand, Sahne und Tomatenmark einrühren und gut verrühren.
- 5
Die Nudeln für etwa eine Minute in die Sauce geben und kurz mitköcheln lassen.
- 6
Die gesamte Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und für 35- im Ofen backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
537kcal
20 g
Eiweiß
15 %
27,6 g
Fett
47 %
49,3 g
Kohlenhydr.
38 %
Ballaststoffe4,3 g
Wasser150,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
13,4 g
Gesättigt
55 %
10 g
Einfach unges.
41 %
1,2 g
Mehrfach unges.
5 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:75,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1,6 g · 78 % DRI
Leucin1,6 g · 58 % DRI
Valin1,1 g · 63 % DRI
Isoleucin1 g · 70 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 52 % DRI
Threonin0,9 g · 85 % DRI
Histidin0,6 g · 86 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,2 g · 88 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,2 g
Asparaginsäure1,8 g
Arginin1,4 g
Alanin1,3 g
Glycin1,1 g
Prolin1,1 g
Serin0,9 g
Tyrosin0,7 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12121 % · 3,02 µg
B241 % · 0,58 mg
B3 (Niacin)40 % · 6,33 mg
B138 % · 0,42 mg
Vitamin A26 % · 211,9 µg
Biotin23 % · 11,33 µg
B621 % · 288,91 µg
Folat16 % · 32,45 µg
Vitamin E14 % · 1,72 mg
Vitamin C12 % · 9,56 mg
B512 % · 0,75 mg
Vitamin D10 % · 0,49 µg
Vitamin K10 % · 7,59 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium52 % · 1.038,9 mg
Phosphor45 % · 313,3 mg
Zink36 % · 3,6 mg
Mangan27 % · 530,3 µg
Eisen20 % · 2,8 mg
Kupfer17 % · 167,1 µg
Calcium16 % · 130,2 mg
Magnesium12 % · 46,4 mg
Natrium:14.413,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudel-Hack-Gratin
Einfaches Gratin
kcal 2147Protein 80gFett 110gKH 197g
60 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 50 Min. Kochen · mittel · ab 4,56 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 125 g Nudeln
- 100 ml Sahne
- 0.25 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Schmand
- 50 g Gratinkäse
- 0.5 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- Fett (für die Form)
Zubereitung
- 1.Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2.Zwiebel würfeln und mit Hackfleisch anbraten.
- 3.Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- 4.Schmand, Sahne und Tomatenmark einrühren und gut verrühren.
- 5.Die Nudeln für etwa eine Minute in die Sauce geben und kurz mitköcheln lassen.
- 6.Die gesamte Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und für 35-40 Minuten im Ofen backen.