T-Bone Steak
Ein besonderes Steakgericht
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kräuter, Knoblauch, Chilischote und Zwiebel klein schneiden.
- 2
Die geschnittenen Zutaten mit Sojasauce und Olivenöl in einen hohen Mixer geben.
- 3
Alles zu einer feinen Marinade pürieren.
- 4
Die Marinade mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Honig würzen.
- 5
Die T-Bone Steaks in die Marinade legen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- 6
Es empfiehlt sich, jedes Steak einzeln in einem verschließbaren Beutel zu marinieren.
- 7
Vor dem Braten die Steaks aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Die Steaks nicht abspülen.
- 8
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- 9
Eine schwere Pfanne, idealerweise eine Grillpfanne, stark erhitzen.
- 10
Die Steaks mit etwas Olivenöl von beiden Seiten jeweils circa scharf anbraten.
- 11
Anschließend die Steaks in den vorgeheizten Ofen schieben.
- 12
Dort je nach gewünschtem Gargrad und Dicke des Fleisches 5 bis fertig garen.
Hinweise
- Ofenkartoffeln mit Sauerrahm, frisches Baguette oder ein knackiger Salat sind passende Beilagen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
T-Bone Steak
Ein besonderes Steakgericht
1460 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 1440 Min. Ruhezeit · mittel · ab 1,77 €
2 Portionen
Zutaten
- 2 T-Bone-Steaks ((vom Metzger des Vertrauens) à ca 300 g)
- 2 EL Sojasauce
- 2 Bund Kräuter, gemischte (, der Saision (alternativ TK, 8 Kräuter))
- 2 Knoblauch
- 1 Chilischote
- 1 Zwiebel
- 100 ml Olivenöl (, gutes)
- Salz und Pfeffer
- evtl. Honig
Zubereitung
- 1.Kräuter, Knoblauch, Chilischote und Zwiebel klein schneiden.
- 2.Die geschnittenen Zutaten mit Sojasauce und Olivenöl in einen hohen Mixer geben.
- 3.Alles zu einer feinen Marinade pürieren.
- 4.Die Marinade mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Honig würzen.
- 5.Die T-Bone Steaks in die Marinade legen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- 6.Es empfiehlt sich, jedes Steak einzeln in einem verschließbaren Beutel zu marinieren.
- 7.Vor dem Braten die Steaks aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Die Steaks nicht abspülen.
- 8.Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- 9.Eine schwere Pfanne, idealerweise eine Grillpfanne, stark erhitzen.
- 10.Die Steaks mit etwas Olivenöl von beiden Seiten jeweils circa 2 Minuten scharf anbraten.
- 11.Anschließend die Steaks in den vorgeheizten Ofen schieben.
- 12.Dort je nach gewünschtem Gargrad und Dicke des Fleisches 5 bis 10 Minuten fertig garen.
Hinweise
- Ofenkartoffeln mit Sauerrahm, frisches Baguette oder ein knackiger Salat sind passende Beilagen.