Blumenkohlauflauf mit Gehacktem
Zutaten
Zubereitung
- 1
Blumenkohl vorbereiten und in einzelne Röschen teilen.
- 2
Die Röschen zusammen mit Salzwasser und 2 EL Milch etwa kochen lassen.
- 3
Danach abgießen und den Kochsud für später aufbewahren.
- 4
Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 6
Das Hackfleisch hinzufügen, krümelig braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl darin kurz anbraten.
- 8
Den Blumenkohlsud unter ständigem Rühren nach und nach einfließen lassen.
- 9
Sahne und Kräuterschmelzkäse einrühren.
- 10
Die Soße zum Kochen bringen und anschließend sanft köcheln lassen.
- 11
Das gebratene Hackfleisch in eine vorbereitete Auflaufform füllen.
- 12
Die gekochten Blumenkohlröschen darauf arrangieren.
- 13
Nun die Käsesoße gleichmäßig darüber verteilen.
- 14
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. backen, bis er goldbraun ist.
Hinweise
- Anstelle von Blumenkohl können Sie auch Kohlrabi, Brokkoli oder Lauch verwenden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Blumenkohlauflauf mit Gehacktem
70 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 45 Min. Kochen · mittel · ab 4,02 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 2 EL Milch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 300 g Hackfleisch
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 250 ml Wasser (vom Blumenkohlkochen)
- 200 g Sahne (oder Milch)
- 2 Ecke(n) Kräuterschmelzkäse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Blumenkohl vorbereiten und in einzelne Röschen teilen.
- 2.Die Röschen zusammen mit Salzwasser und 2 EL Milch etwa 15 Minuten kochen lassen.
- 3.Danach abgießen und den Kochsud für später aufbewahren.
- 4.Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 5.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 6.Das Hackfleisch hinzufügen, krümelig braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7.In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl darin kurz anbraten.
- 8.Den Blumenkohlsud unter ständigem Rühren nach und nach einfließen lassen.
- 9.Sahne und Kräuterschmelzkäse einrühren.
- 10.Die Soße zum Kochen bringen und anschließend 4 Minuten sanft köcheln lassen.
- 11.Das gebratene Hackfleisch in eine vorbereitete Auflaufform füllen.
- 12.Die gekochten Blumenkohlröschen darauf arrangieren.
- 13.Nun die Käsesoße gleichmäßig darüber verteilen.
- 14.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Hinweise
- Anstelle von Blumenkohl können Sie auch Kohlrabi, Brokkoli oder Lauch verwenden.