Biene Maja Kuchen
Für Kindergeburtstage
Zutaten
Zubereitung
- 1
Für den Boden: Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Den vorbereiteten Teig in einer Kuchenform ca. bei 200°C backen. Anschließend den Biskuitboden vollständig abkühlen lassen.
- 3
Für die Füllung: Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
- 4
In einer großen Schüssel die Butter schaumig rühren.
- 5
Zucker und Eigelb nacheinander unter die cremig gerührte Butter mischen.
- 6
Quark und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- 7
Die abgetropften Mandarinenschnitze vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- 8
Den Saft aus den Mandarinendosen (insgesamt 250 ml) erhitzen. Die eingeweichte Gelatine darin vollständig auflösen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls der Mandarinensaft nicht ausreicht.
- 9
In separaten Schüsseln die Sahne steif schlagen und das Eiweiß (von den Eigelben der Füllung) ebenfalls steif schlagen.
- Das Eiweiß der Eigelbe, die für die Füllung verwendet werden, für den späteren Schritt aufbewahren.
- 10
Geschlagene Sahne und Eischnee behutsam unter die Quarkmasse heben.
- 11
Die aufgelöste Gelatine-Mischung zur Quarkmasse geben und gut verrühren.
- 12
Die fertige Quarkmasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden verteilen.
- Es ist ratsam, die Kuchenform um den gebackenen Boden zu lassen oder wieder anzubringen, bevor die Quarkmasse eingefüllt wird, um ein Auslaufen zu verhindern.
- 13
Den Kuchen für mindestens in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.
- 14
Für den Guss: Orangensaft und Tortenguss nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten.
- 15
Den Tortenguss vorsichtig auf dem festen Kuchen verteilen und ebenfalls erkalten lassen.
- 16
Sobald der Guss fest ist, eine Biene Maja Schablone auf den Kuchen legen und vorsichtig Kakaopulver darüberstäuben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Biene Maja Kuchen
Für Kindergeburtstage
360 Min. gesamt · 60 Min. Vorbereitung · 300 Min. Ruhezeit · schwer · ab 10,94 €
16 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 0.5 Pck. Backpulver
- 12 Blatt Gelatine
- 120 g Butter
- 175 g Zucker
- 4 Eigelb
- 500 g Quark
- 0.5 Zitronen
- 2 Dose/n Mandarinen
- etwas Wasser
- 4 Eiweiße
- 2 Becher Sahne
- 0.5 Liter Orangensaft
- 2 Pck. Tortenguss (, klar)
- etwas Kakaopulver
Zubereitung
- 1.Für den Boden: Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
- 2.Den vorbereiteten Teig in einer Kuchenform ca. 20 Minuten bei 200°C backen. Anschließend den Biskuitboden vollständig abkühlen lassen.
- 3.Für die Füllung: Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
- 4.In einer großen Schüssel die Butter schaumig rühren.
- 5.Zucker und Eigelb nacheinander unter die cremig gerührte Butter mischen.
- 6.Quark und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- 7.Die abgetropften Mandarinenschnitze vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- 8.Den Saft aus den Mandarinendosen (insgesamt 250 ml) erhitzen. Die eingeweichte Gelatine darin vollständig auflösen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls der Mandarinensaft nicht ausreicht.
- 9.In separaten Schüsseln die Sahne steif schlagen und das Eiweiß (von den Eigelben der Füllung) ebenfalls steif schlagen.
- 10.Geschlagene Sahne und Eischnee behutsam unter die Quarkmasse heben.
- 11.Die aufgelöste Gelatine-Mischung zur Quarkmasse geben und gut verrühren.
- 12.Die fertige Quarkmasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden verteilen.
- 13.Den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.
- 14.Für den Guss: Orangensaft und Tortenguss nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten.
- 15.Den Tortenguss vorsichtig auf dem festen Kuchen verteilen und ebenfalls erkalten lassen.
- 16.Sobald der Guss fest ist, eine Biene Maja Schablone auf den Kuchen legen und vorsichtig Kakaopulver darüberstäuben.