Nudel-Hack-Spinat-Gratin

Nudel-Hack-Spinat-Gratin

Schnell und einfach

EierfreiNussfrei
30 Min.
30′
mittel
7,34 €Grundpreis
12,50 €Produktpreis

Zutaten

3
Portionen

Nährwerte

783kcal
Kalorien
38g25%Protein
30g19%Fett
86g56%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Nudeln al dente kochen. Anschließend abgießen und in eine ofenfeste Form geben.

  2. 2

    Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten. Gewürfelte Zwiebeln und optional Knoblauch dazugeben und mitbraten.

  3. 3

    Den Spinat mit etwas Wasser zufügen und zugedeckt dünsten, dabei gelegentlich umrühren.

  4. 4

    Frühlingszwiebelringe und Gemüsebrühe einrühren. Kurz aufkochen und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen.

  5. 5

    Die Hackfleisch-Spinat-Mischung gleichmäßig über den Nudeln verteilen.

  6. 6

    Den Schafskäse darüber zerkrümeln.

  7. 7

    Den Gratin im vorgeheizten Ofen (180-200°C Ober-/Unterhitze) für etwa goldbraun überbacken.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

783kcal
38,2 g
Eiweiß
20 %
29,6 g
Fett
35 %
86 g
Kohlenhydr.
45 %
Ballaststoffe8,2 g
Wasser204,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

13,3 g
Gesättigt
50 %
10,7 g
Einfach unges.
40 %
2,5 g
Mehrfach unges.
10 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:7,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:68,2 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin3 g · 109 % DRI
Lysin2,6 g · 122 % DRI
Valin2 g · 109 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 99 % DRI
Isoleucin1,7 g · 122 % DRI
Threonin1,6 g · 150 % DRI
Histidin1,2 g · 177 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,4 g · 144 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure9,2 g
Asparaginsäure2,8 g
Prolin2,7 g
Arginin2,4 g
Alanin1,8 g
Serin1,7 g
Glycin1,7 g
Tyrosin1,4 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K477 % · 357,8 µg
Vitamin A97 % · 772,65 µg
Folat89 % · 177,51 µg
B183 % · 0,91 mg
B1274 % · 1,86 µg
Vitamin C72 % · 57,29 mg
B3 (Niacin)72 % · 11,57 mg
B262 % · 0,87 mg
B645 % · 623,33 µg
Vitamin E36 % · 4,26 mg
Biotin24 % · 12,2 µg
B523 % · 1,36 mg
Vitamin D11 % · 0,56 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium104 % · 2.079,1 mg
Mangan80 % · 1.594,9 µg
Phosphor73 % · 513,8 mg
Eisen50 % · 7,1 mg
Zink50 % · 5 mg
Kupfer41 % · 414,1 µg
Magnesium39 % · 146,9 mg
Calcium35 % · 278,5 mg
Natrium:19.336,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %