Weißer Bohnensalat
VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
270 Min.
30′240′
einfach
ab 1,24 €Grundpreis (6/7)
ab 7,30 €Produktpreis (6/7)
Zutaten
4
PortionenFür den Salat:
Für die Marinade:
Zubereitung
- 1
Die weißen Bohnen abgießen.
- 2
Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- 3
Die Petersilie waschen und hacken.
- 4
Petersilie und Zwiebeln zu den Bohnen geben.
- 5
Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Paprikapulver zu einer Marinade verrühren.
- 6
Die Marinade unter die Bohnen mischen.
Hinweise
- Den Salat vor dem Servieren etwa 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
273kcal
3 g
Eiweiß
5 %
21,8 g
Fett
75 %
13,2 g
Kohlenhydr.
20 %
Ballaststoffe3,3 g
Wasser122,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
2,6 g
Gesättigt
13 %
16 g
Einfach unges.
78 %
1,8 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,2 g · 8 % DRI
Leucin0,1 g · 5 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 7 % DRI
Valin0,1 g · 6 % DRI
Isoleucin0,1 g · 6 % DRI
Threonin0,1 g · 8 % DRI
Histidin0,1 g · 7 % DRI
Tryptophan0 g · 15 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Arginin0,3 g
Glutaminsäure0,2 g
Tyrosin0,1 g
Asparaginsäure0,1 g
Serin0,1 g
Prolin0 g
Glycin0 g
Alanin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E38 % · 4,54 mg
Vitamin K20 % · 14,82 µg
Vitamin C16 % · 12,79 mg
Folat11 % · 22,47 µg
B19 % · 0,1 mg
B69 % · 121,44 µg
B3 (Niacin)4 % · 0,58 mg
B23 % · 0,04 mg
Vitamin A2 % · 18,96 µg
Biotin2 % · 1,18 µg
B51 % · 0,08 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium19 % · 390 mg
Mangan16 % · 311,6 µg
Phosphor11 % · 76,5 mg
Eisen11 % · 1,5 mg
Kupfer11 % · 110,3 µg
Calcium6 % · 50,9 mg
Magnesium6 % · 23 mg
Zink5 % · 0,5 mg
Natrium:87 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Weißer Bohnensalat
kcal 1091Protein 12gFett 87gKH 53g
270 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 240 Min. Ruhezeit · einfach · ab 1,24 €
4 Portionen
Zutaten
Für den Salat:
- 1 gr. Dose/n Bohnen, weiße
- 3 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
Für die Marinade:
- 1 Zitronensaft
- 4 EL Essig
- 6 EL Olivenöl
- 1 Prise(n) Zucker
- Salz
- Paprikapulver
Zubereitung
- 1.Die weißen Bohnen abgießen.
- 2.Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- 3.Die Petersilie waschen und hacken.
- 4.Petersilie und Zwiebeln zu den Bohnen geben.
- 5.Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Paprikapulver zu einer Marinade verrühren.
- 6.Die Marinade unter die Bohnen mischen.
Hinweise
- Den Salat vor dem Servieren etwa 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.