Weißer Bohnensalat
VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
270 Min.
30′240′
einfach
ab 1,24 €Grundpreis (6/7)
ab 7,64 €Produktpreis (6/7)
Zutaten
4
PortionenFür den Salat:
Für die Marinade:
Zubereitung
- 1
Die weißen Bohnen abgießen.
- 2
Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- 3
Die Petersilie waschen und hacken.
- 4
Petersilie und Zwiebeln zu den Bohnen geben.
- 5
Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Paprikapulver zu einer Marinade verrühren.
- 6
Die Marinade unter die Bohnen mischen.
Hinweise
- Den Salat vor dem Servieren etwa 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
241kcal
1,6 g
Eiweiß
3 %
22 g
Fett
86 %
6,3 g
Kohlenhydr.
11 %
Ballaststoffe3,4 g
Wasser134,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
2,6 g
Gesättigt
13 %
16,1 g
Einfach unges.
79 %
1,7 g
Mehrfach unges.
8 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,1 g · 6 % DRI
Leucin0,1 g · 4 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 5 % DRI
Valin0,1 g · 5 % DRI
Isoleucin0,1 g · 5 % DRI
Threonin0,1 g · 6 % DRI
Histidin0 g · 5 % DRI
Tryptophan0 g · 11 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Arginin0,2 g
Glutaminsäure0,2 g
Asparaginsäure0,1 g
Tyrosin0,1 g
Serin0 g
Prolin0 g
Glycin0 g
Alanin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E37 % · 4,39 mg
Vitamin K20 % · 14,77 µg
Folat8 % · 15,2 µg
Vitamin C6 % · 4,65 mg
B65 % · 68,34 µg
B14 % · 0,05 mg
B3 (Niacin)3 % · 0,41 mg
Vitamin A2 % · 15,63 µg
B52 % · 0,09 mg
Biotin2 % · 0,79 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B20 % · 0,01 mg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan11 % · 212,7 µg
Kalium9 % · 187,2 mg
Kupfer9 % · 85,7 µg
Phosphor8 % · 52,9 mg
Calcium4 % · 34,4 mg
Magnesium4 % · 13,6 mg
Eisen4 % · 0,6 mg
Zink3 % · 0,3 mg
Natrium:22,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Weißer Bohnensalat
kcal 962Protein 6gFett 88gKH 25g
270 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 240 Min. Ruhezeit · einfach · ab 1,24 €
4 Portionen
Zutaten
Für den Salat:
- 1 gr. Dose/n Bohnen, weiße
- 3 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
Für die Marinade:
- 1 Zitronensaft
- 4 EL Essig
- 6 EL Olivenöl
- 1 Prise(n) Zucker
- Salz
- Paprikapulver
Zubereitung
- 1.Die weißen Bohnen abgießen.
- 2.Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- 3.Die Petersilie waschen und hacken.
- 4.Petersilie und Zwiebeln zu den Bohnen geben.
- 5.Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Paprikapulver zu einer Marinade verrühren.
- 6.Die Marinade unter die Bohnen mischen.
Hinweise
- Den Salat vor dem Servieren etwa 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.