Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne

Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne

kalorienarm, würzig und sehr sättigend

VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
40 Min.
15′25′
einfach
1,03 €Grundpreis
1,62 €Produktpreis

Zutaten

1
Portion

Nährwerte

540kcal
Kalorien
25g21%Protein
2g2%Fett
91g77%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Schälen und vierteln Sie die Kartoffeln.

  2. 2

    Kochen Sie die Kartoffelstücke in Salzwasser für etwa .

  3. 3

    Garen Sie den Rosenkohl und halbieren Sie ihn anschließend.

    • Dieses Gericht lässt sich auch gut mit übrig gebliebenen, weichen Kartoffeln zubereiten.
  4. 4

    Würfeln Sie die Zwiebel.

  5. 5

    Braten Sie die gekochten Kartoffeln, den halbierten Rosenkohl und die gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne für an.

  6. 6

    Schmecken Sie die Pfanne zum Schluss mit Kümmel ab.

Hinweise

  • Es passt außerdem gut als Beilage, zum Beispiel zu Putenkasseler.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

540kcal
25 g
Eiweiß
21 %
2 g
Fett
4 %
91,2 g
Kohlenhydr.
76 %
Ballaststoffe24,4 g
Wasser748,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,4 g
Gesättigt
27 %
0,1 g
Einfach unges.
10 %
0,9 g
Mehrfach unges.
63 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:0,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin1,3 g · 64 % DRI
Valin1,2 g · 64 % DRI
Leucin1,1 g · 42 % DRI
Isoleucin0,9 g · 66 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 49 % DRI
Threonin0,8 g · 74 % DRI
Histidin0,5 g · 71 % DRI
Tryptophan0,3 g · 108 % DRI
Methionin0,3 g

Nicht-essenziell

Arginin1,9 g
Asparaginsäure1,4 g
Glutaminsäure1,1 g
Tyrosin0,3 g
Serin0,2 g
Alanin0,2 g
Prolin0,2 g
Glycin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K752 % · 564 µg
Vitamin C592 % · 473,35 mg
Folat254 % · 507 µg
B6132 % · 1.844,7 µg
B179 % · 0,87 mg
B575 % · 4,5 mg
Vitamin A46 % · 369 µg
B237 % · 0,51 mg
B3 (Niacin)27 % · 4,29 mg
Vitamin E24 % · 2,9 mg
Biotin9 % · 4,5 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium182 % · 3.644,6 mg
Mangan79 % · 1.578,3 µg
Phosphor72 % · 506 mg
Kupfer63 % · 632 µg
Eisen55 % · 7,7 mg
Magnesium45 % · 168 mg
Calcium30 % · 237 mg
Zink25 % · 2,5 mg
Natrium:102 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %