Pancakes
VegetarischNussfrei
45 Min.
5′10′30′
mittel
0,88 €Grundpreis
5,40 €Produktpreis
Zutaten
3
PortionenZubereitung
- 1
Eier und Zucker cremig schlagen.
- 2
Milch hinzufügen und gut unterrühren.
- 3
Salz, Mehl und Backpulver einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Für besonders luftige Pancakes die Eier trennen. Das steif geschlagene Eiweiß ganz zum Schluss unter den Teig heben.
- 4
Den Teig kurz ziehen lassen.
- 5
Eine erhitzte, gefettete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
- 6
Mit einer Schöpfkelle kleine Teigkleckse in die Pfanne geben und ausbacken.
- Da Pancakes kleiner sind, können auch mehrere gleichzeitig in der Pfanne zubereitet werden.
- 7
Sobald sich kleine Bläschen bilden, die Pancakes wenden.
- 8
Wenn die zweite Seite goldbraun gebacken ist, sind die Pancakes fertig.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
335kcal
13,7 g
Eiweiß
17 %
3,7 g
Fett
10 %
60 g
Kohlenhydr.
73 %
Ballaststoffe3,5 g
Wasser97,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,9 g
Gesättigt
32 %
1,2 g
Einfach unges.
42 %
0,8 g
Mehrfach unges.
26 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:118,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,1 g · 41 % DRI
Valin0,8 g · 42 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 41 % DRI
Lysin0,7 g · 32 % DRI
Isoleucin0,6 g · 45 % DRI
Threonin0,5 g · 49 % DRI
Methionin0,3 g
Histidin0,3 g · 45 % DRI
Tryptophan0,2 g · 61 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,6 g
Prolin1,3 g
Asparaginsäure0,9 g
Serin0,8 g
Arginin0,6 g
Alanin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Glycin0,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A47 % · 375,03 µg
B1244 % · 1,11 µg
B222 % · 0,3 mg
Folat19 % · 38 µg
Biotin18 % · 8,9 µg
B513 % · 0,78 mg
Vitamin D12 % · 0,6 µg
B112 % · 0,13 mg
B67 % · 91,35 µg
Vitamin E5 % · 0,6 mg
Vitamin K4 % · 2,9 µg
B3 (Niacin)4 % · 0,72 mg
Vitamin C1 % · 1,18 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor39 % · 274,6 mg
Calcium14 % · 110,1 mg
Mangan13 % · 258,6 µg
Kalium12 % · 248,2 mg
Zink10 % · 1 mg
Kupfer9 % · 89 µg
Eisen8 % · 1,1 mg
Magnesium6 % · 23,7 mg
Natrium:237,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Pancakes
kcal 1006Protein 41gFett 11gKH 180g
45 Min. gesamt · 5 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · 30 Min. Ruhezeit · mittel · ab 0,88 €
3 Portionen
Zutaten
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 200 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Öl (zum Backen)
Zubereitung
- 1.Eier und Zucker cremig schlagen.
- 2.Milch hinzufügen und gut unterrühren.
- 3.Salz, Mehl und Backpulver einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 4.Den Teig kurz ziehen lassen.
- 5.Eine erhitzte, gefettete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
- 6.Mit einer Schöpfkelle kleine Teigkleckse in die Pfanne geben und ausbacken.
- 7.Sobald sich kleine Bläschen bilden, die Pancakes wenden.
- 8.Wenn die zweite Seite goldbraun gebacken ist, sind die Pancakes fertig.