Mango-Avocado-Salat
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
25 Min.
20′5′
mittel
8,05 €Grundpreis
15,12 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenFür den Salat:
Für das Dressing:
Zubereitung
- 1
Mango schälen. Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
- 2
Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln.
- 3
Avocadostücke mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Avocadostücke mit Zitronensaft beträufeln, um ein Verfärben zu verhindern.
- 4
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl anbraten und beiseitestellen.
- 5
Rucola und Tomaten waschen. Tomaten halbieren oder vierteln.
- 6
Tomaten, Rucola, Mango, Avocado und Hähnchenbrust in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- 7
Alle Dressing-Zutaten verrühren.
- 8
Vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
498kcal
25,2 g
Eiweiß
21 %
33,4 g
Fett
64 %
17,3 g
Kohlenhydr.
15 %
Ballaststoffe6,9 g
Wasser329,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
5,1 g
Gesättigt
16 %
22,4 g
Einfach unges.
72 %
3,4 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:59,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,1 g · 98 % DRI
Leucin1,9 g · 69 % DRI
Threonin1,9 g · 178 % DRI
Valin1,2 g · 67 % DRI
Isoleucin1,1 g · 81 % DRI
Phenylalanin1 g · 56 % DRI
Histidin0,7 g · 106 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 92 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,6 g
Asparaginsäure2,3 g
Arginin1,5 g
Alanin1,4 g
Glycin1 g
Serin1 g
Prolin0,9 g
Tyrosin0,9 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C147 % · 117,64 mg
Vitamin K134 % · 100,55 µg
B3 (Niacin)120 % · 19,24 mg
Vitamin E79 % · 9,51 mg
B565 % · 3,92 mg
Folat64 % · 128,79 µg
Vitamin A57 % · 455,19 µg
B654 % · 760,93 µg
B135 % · 0,39 mg
B223 % · 0,32 mg
Biotin14 % · 6,94 µg
Vitamin D3 % · 0,13 µg
B123 % · 0,09 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium69 % · 1.384,3 mg
Kupfer53 % · 533,8 µg
Phosphor44 % · 310,8 mg
Mangan31 % · 629,2 µg
Magnesium25 % · 93,5 mg
Calcium21 % · 168,4 mg
Eisen19 % · 2,6 mg
Zink15 % · 1,5 mg
Natrium:127,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mango-Avocado-Salat
kcal 1991Protein 101gFett 134gKH 69g
25 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 5 Min. Kochen · mittel · ab 8,05 €
4 Portionen
Zutaten
Für den Salat:
- 1 Mango
- 2 Avocados
- 250 g Tomaten
- 200 g Rucola
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Öl
- 350 g Hähnchenbrüste (, ohne Haut und Knochen)
- etwas Salz und Pfeffer
Für das Dressing:
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Orangensaft
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Mango schälen. Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
- 2.Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln.
- 3.Avocadostücke mit Zitronensaft beträufeln.
- 4.Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl anbraten und beiseitestellen.
- 5.Rucola und Tomaten waschen. Tomaten halbieren oder vierteln.
- 6.Tomaten, Rucola, Mango, Avocado und Hähnchenbrust in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- 7.Alle Dressing-Zutaten verrühren.
- 8.Vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben.