Mango-Avocado-Salat
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
25 Min.
20′5′
mittel
ab 6,46 €Grundpreis (10/11)
ab 13,21 €Produktpreis (10/11)
Zutaten
4
PortionenFür den Salat:
Für das Dressing:
Zubereitung
- 1
Mango schälen. Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
- 2
Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln.
- 3
Avocadostücke mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Avocadostücke mit Zitronensaft beträufeln, um ein Verfärben zu verhindern.
- 4
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl anbraten und beiseitestellen.
- 5
Rucola und Tomaten waschen. Tomaten halbieren oder vierteln.
- 6
Tomaten, Rucola, Mango, Avocado und Hähnchenbrust in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- 7
Alle Dressing-Zutaten verrühren.
- 8
Vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
438kcal
24,5 g
Eiweiß
24 %
33 g
Fett
71 %
5,3 g
Kohlenhydr.
5 %
Ballaststoffe5,2 g
Wasser243,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
4,7 g
Gesättigt
15 %
20,5 g
Einfach unges.
67 %
5,5 g
Mehrfach unges.
18 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:59,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2 g · 97 % DRI
Threonin1,9 g · 177 % DRI
Leucin1,9 g · 68 % DRI
Valin1,2 g · 66 % DRI
Isoleucin1,1 g · 81 % DRI
Phenylalanin1 g · 56 % DRI
Histidin0,7 g · 106 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 92 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,5 g
Asparaginsäure2,3 g
Arginin1,5 g
Alanin1,4 g
Glycin1 g
Serin1 g
Prolin0,9 g
Tyrosin0,9 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K124 % · 92,8 µg
B3 (Niacin)115 % · 18,34 mg
Vitamin C100 % · 80,31 mg
Vitamin E95 % · 11,45 mg
B562 % · 3,73 mg
Folat52 % · 104,79 µg
B647 % · 660,93 µg
Vitamin A41 % · 327,57 µg
B131 % · 0,35 mg
B220 % · 0,29 mg
Biotin13 % · 6,34 µg
Vitamin D3 % · 0,13 µg
B123 % · 0,09 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium61 % · 1.224,3 mg
Kupfer46 % · 455,4 µg
Phosphor43 % · 297,6 mg
Mangan23 % · 450,9 µg
Magnesium21 % · 78,6 mg
Calcium18 % · 143,5 mg
Eisen14 % · 2 mg
Zink14 % · 1,4 mg
Natrium:118,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mango-Avocado-Salat
kcal 1751Protein 98gFett 132gKH 21g
25 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 5 Min. Kochen · mittel · ab 6,46 €
4 Portionen
Zutaten
Für den Salat:
- 1 Mango
- 2 Avocados
- 250 g Tomaten
- 200 g Rucola
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Öl
- 350 g Hähnchenbrüste (, ohne Haut und Knochen)
- etwas Salz und Pfeffer
Für das Dressing:
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Orangensaft
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Mango schälen. Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
- 2.Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln.
- 3.Avocadostücke mit Zitronensaft beträufeln.
- 4.Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl anbraten und beiseitestellen.
- 5.Rucola und Tomaten waschen. Tomaten halbieren oder vierteln.
- 6.Tomaten, Rucola, Mango, Avocado und Hähnchenbrust in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- 7.Alle Dressing-Zutaten verrühren.
- 8.Vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben.