Panierter Spargel im Käse-Schinken Mantel
Nussfrei
45 Min.
20′25′
mittel
8,52 €Grundpreis
11,84 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Spargel schälen. In gesalzenem Wasser mit Butter und Zucker bissfest garen.
- 2
Je zwei bis drei Spargelstangen in eine Scheibe Gouda wickeln. Danach eine Scheibe Schinken darum legen und mit Zahnstochern befestigen.
- 3
Die Spargelpäckchen zuerst in Mehl panieren und überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen. Anschließend durch verquirltes Ei ziehen und zuletzt in Paniermehl wenden.
- 4
In einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun und knusprig braten.
Hinweise
- Kann warm oder kalt gegessen werden.
- Das Gericht ist sehr sättigend, sodass Beilagen nicht zwingend erforderlich sind.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
494kcal
43,8 g
Eiweiß
36 %
16 g
Fett
30 %
40,3 g
Kohlenhydr.
34 %
Ballaststoffe4,4 g
Wasser217,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
7 g
Gesättigt
52 %
5,2 g
Einfach unges.
39 %
1,3 g
Mehrfach unges.
10 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:148,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin3,9 g · 141 % DRI
Lysin3,3 g · 158 % DRI
Valin2,6 g · 145 % DRI
Isoleucin2,2 g · 160 % DRI
Phenylalanin2,2 g · 127 % DRI
Threonin1,9 g · 181 % DRI
Histidin1,4 g · 206 % DRI
Methionin1,1 g
Tryptophan0,6 g · 199 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure9,5 g
Prolin3,6 g
Asparaginsäure3,5 g
Serin2,2 g
Arginin2,2 g
Tyrosin2 g
Alanin2 g
Glycin1,6 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K234 % · 175,51 µg
Folat103 % · 205,06 µg
B1297 % · 2,42 µg
Vitamin C61 % · 48,66 mg
B156 % · 0,62 mg
B238 % · 0,54 mg
B531 % · 1,84 mg
B3 (Niacin)30 % · 4,73 mg
Biotin27 % · 13,29 µg
B625 % · 355,95 µg
Vitamin A24 % · 189,54 µg
Vitamin E21 % · 2,48 mg
Vitamin D17 % · 0,87 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor105 % · 737,4 mg
Calcium82 % · 653,2 mg
Zink54 % · 5,4 mg
Kalium35 % · 709,3 mg
Kupfer24 % · 236,7 µg
Mangan23 % · 462,2 µg
Magnesium16 % · 58,2 mg
Eisen15 % · 2,1 mg
Natrium:1.377,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Panierter Spargel im Käse-Schinken Mantel
kcal 1977Protein 175gFett 64gKH 161g
45 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 8,52 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Spargel (, frischer)
- etwas Butter
- Salz
- Zucker
- 250 g Gouda (oder Edamer, in Scheiben geschnitten)
- 250 g Gekochter Schinken (, in möglichst großen Scheiben)
- 100 g Mehl
- 2 Eier (, verquirlte)
- 100 g Paniermehl
- Öl
Zubereitung
- 1.Spargel schälen. In gesalzenem Wasser mit Butter und Zucker bissfest garen.
- 2.Je zwei bis drei Spargelstangen in eine Scheibe Gouda wickeln. Danach eine Scheibe Schinken darum legen und mit Zahnstochern befestigen.
- 3.Die Spargelpäckchen zuerst in Mehl panieren und überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen. Anschließend durch verquirltes Ei ziehen und zuletzt in Paniermehl wenden.
- 4.In einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun und knusprig braten.
Hinweise
- Kann warm oder kalt gegessen werden.
- Das Gericht ist sehr sättigend, sodass Beilagen nicht zwingend erforderlich sind.