Steckrübeneintopf
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
75 Min.
25′50′
einfach
7,08 €Grundpreis
12,24 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Den Schweinebauch, die Zwiebeln und optionalen Knoblauch fein würfeln.
- 2
In Schmalz goldbraun anbraten.
- 3
Mit Wasser aufgießen und alles zugedeckt schmoren lassen.
- 4
Kartoffeln und Steckrüben schälen und in gleich große Würfel wie das Fleisch schneiden.
- 5
Diese dann zugeben und mit weiteren 700 ml Wasser auffüllen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- 7
Alles für etwa sanft köcheln lassen.
- 8
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Dicke Scheiben Bauernbrot sind eine passende Beilage.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
418kcal
39,3 g
Eiweiß
40 %
11,3 g
Fett
26 %
33 g
Kohlenhydr.
34 %
Ballaststoffe12,4 g
Wasser750,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
5,9 g
Gesättigt
59 %
3,3 g
Einfach unges.
33 %
0,8 g
Mehrfach unges.
8 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:91,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin3,4 g · 161 % DRI
Leucin3 g · 110 % DRI
Valin2 g · 109 % DRI
Isoleucin1,8 g · 132 % DRI
Threonin1,7 g · 163 % DRI
Phenylalanin1,6 g · 90 % DRI
Histidin1,5 g · 218 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,5 g · 176 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,1 g
Asparaginsäure4 g
Arginin2,5 g
Alanin2,1 g
Prolin1,9 g
Glycin1,6 g
Serin1,6 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C131 % · 104,51 mg
B1110 % · 1,21 mg
B3 (Niacin)99 % · 15,85 mg
B688 % · 1.225,39 µg
Folat58 % · 115,9 µg
B524 % · 1,45 mg
B223 % · 0,32 mg
B1222 % · 0,56 µg
Vitamin K19 % · 13,92 µg
Vitamin E16 % · 1,93 mg
Vitamin A8 % · 65,5 µg
Biotin5 % · 2,42 µg
Vitamin D2 % · 0,09 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium89 % · 1.787,9 mg
Phosphor78 % · 545,1 mg
Kupfer32 % · 320,1 µg
Zink30 % · 3 mg
Mangan30 % · 602 µg
Magnesium27 % · 100 mg
Eisen21 % · 2,9 mg
Calcium19 % · 151,9 mg
Natrium:1.880,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Steckrübeneintopf
kcal 1672Protein 157gFett 45gKH 132g
75 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 50 Min. Kochen · einfach · ab 7,08 €
4 Portionen
Zutaten
- 600 g Kasseler ((Schweinebauch))
- 2 EL Schmalz
- 4 Zwiebeln
- etwas Wasser
- 1 kg Steckrüben (, geputzt, küchenfertig)
- 4 Kartoffeln
- 700 ml Wasser (, ca.)
- Salz und Pfeffer
- Majoran
- Knoblauch (, optional)
- Petersilie
Zubereitung
- 1.Den Schweinebauch, die Zwiebeln und optionalen Knoblauch fein würfeln.
- 2.In Schmalz goldbraun anbraten.
- 3.Mit Wasser aufgießen und alles 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
- 4.Kartoffeln und Steckrüben schälen und in gleich große Würfel wie das Fleisch schneiden.
- 5.Diese dann zugeben und mit weiteren 700 ml Wasser auffüllen.
- 6.Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- 7.Alles für etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen.
- 8.Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Dicke Scheiben Bauernbrot sind eine passende Beilage.