Steckrübeneintopf
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
75 Min.
25′50′
einfach
7,96 €Grundpreis
10,51 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Den Schweinebauch, die Zwiebeln und optionalen Knoblauch fein würfeln.
- 2
In Schmalz goldbraun anbraten.
- 3
Mit Wasser aufgießen und alles zugedeckt schmoren lassen.
- 4
Kartoffeln und Steckrüben schälen und in gleich große Würfel wie das Fleisch schneiden.
- 5
Diese dann zugeben und mit weiteren 700 ml Wasser auffüllen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- 7
Alles für etwa sanft köcheln lassen.
- 8
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Dicke Scheiben Bauernbrot sind eine passende Beilage.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
466kcal
41,3 g
Eiweiß
38 %
11,2 g
Fett
23 %
43 g
Kohlenhydr.
39 %
Ballaststoffe12,4 g
Wasser738,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
4,2 g
Gesättigt
40 %
4,7 g
Einfach unges.
45 %
1,6 g
Mehrfach unges.
15 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:78,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin3,4 g · 161 % DRI
Leucin3 g · 110 % DRI
Valin2 g · 110 % DRI
Isoleucin1,9 g · 133 % DRI
Threonin1,7 g · 164 % DRI
Phenylalanin1,6 g · 92 % DRI
Histidin1,5 g · 217 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,5 g · 181 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,1 g
Asparaginsäure4,1 g
Arginin2,6 g
Alanin2,1 g
Prolin1,9 g
Glycin1,6 g
Serin1,5 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C168 % · 134,08 mg
B1122 % · 1,34 mg
B6103 % · 1.437,96 µg
B3 (Niacin)102 % · 16,34 mg
Folat84 % · 167,32 µg
B227 % · 0,38 mg
B527 % · 1,64 mg
B1222 % · 0,56 µg
Vitamin E17 % · 2,02 mg
Vitamin K17 % · 12,97 µg
Biotin6 % · 2,99 µg
Vitamin A2 % · 19,58 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium116 % · 2.319,9 mg
Phosphor84 % · 585,4 mg
Kupfer38 % · 378,8 µg
Mangan36 % · 725,8 µg
Magnesium30 % · 114,2 mg
Zink30 % · 3 mg
Eisen27 % · 3,8 mg
Calcium21 % · 171,9 mg
Natrium:1.909 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Steckrübeneintopf
kcal 1865Protein 165gFett 45gKH 172g
75 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 50 Min. Kochen · einfach · ab 7,96 €
4 Portionen
Zutaten
- 600 g Kasseler ((Schweinebauch))
- 2 EL Schmalz
- 4 Zwiebeln
- etwas Wasser
- 1 kg Steckrüben (, geputzt, küchenfertig)
- 4 Kartoffeln
- 700 ml Wasser (, ca.)
- Salz und Pfeffer
- Majoran
- Knoblauch (, optional)
- Petersilie
Zubereitung
- 1.Den Schweinebauch, die Zwiebeln und optionalen Knoblauch fein würfeln.
- 2.In Schmalz goldbraun anbraten.
- 3.Mit Wasser aufgießen und alles 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
- 4.Kartoffeln und Steckrüben schälen und in gleich große Würfel wie das Fleisch schneiden.
- 5.Diese dann zugeben und mit weiteren 700 ml Wasser auffüllen.
- 6.Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- 7.Alles für etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen.
- 8.Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Dicke Scheiben Bauernbrot sind eine passende Beilage.