Fleischsalat
lecker, aber mit vielen Kalorien!
GlutenfreiLaktosefreiNussfrei
135 Min.
15′120′
einfach
4,18 €Grundpreis
6,67 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden und dann in feine Streifen zerteilen.
- 2
Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- 3
Die geschnittenen Gurken kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- 4
Die ausgedrückten Gurken zu den Fleischwurststreifen geben.
- 5
Mayonnaise hinzufügen.
- 6
Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
- 7
Den Salat für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Hinweise
- Alle Hauptzutaten (Fleischwurst, Gewürzgurken, Mayonnaise) sollten zu gleichen Teilen nach Gewicht verwendet werden. Zum Beispiel: Für 1 kg fertigen Salat jeweils 333 g jeder Zutat.
- Für das beste Ergebnis empfehlen sich dicke Gewürzgurken.
- Wer Kalorien reduzieren möchte, kann einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder eine andere fettreduzierte Alternative ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass Mayonnaise ein wesentlicher Geschmacksträger ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
604kcal
8 g
Eiweiß
5 %
60,8 g
Fett
92 %
4,5 g
Kohlenhydr.
3 %
Ballaststoffe0,8 g
Wasser88,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
9,9 g
Gesättigt
18 %
30,7 g
Einfach unges.
54 %
15,9 g
Mehrfach unges.
28 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:64,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,6 g · 27 % DRI
Leucin0,5 g · 20 % DRI
Valin0,4 g · 20 % DRI
Isoleucin0,3 g · 23 % DRI
Threonin0,3 g · 29 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 16 % DRI
Histidin0,2 g · 33 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 27 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,2 g
Asparaginsäure0,7 g
Glycin0,6 g
Arginin0,5 g
Alanin0,5 g
Prolin0,4 g
Serin0,3 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1251 % · 1,28 µg
Vitamin E40 % · 4,81 mg
Vitamin K36 % · 27,31 µg
B117 % · 0,18 mg
Vitamin C15 % · 11,82 mg
B3 (Niacin)13 % · 2,02 mg
B611 % · 160,95 µg
Folat7 % · 14,21 µg
B57 % · 0,43 mg
B26 % · 0,08 mg
Biotin5 % · 2,49 µg
Vitamin A4 % · 34,41 µg
Vitamin D2 % · 0,09 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor15 % · 107,8 mg
Zink10 % · 1 mg
Kalium9 % · 175,7 mg
Kupfer6 % · 55,8 µg
Eisen5 % · 0,7 mg
Calcium4 % · 32,2 mg
Magnesium4 % · 14 mg
Mangan3 % · 66,6 µg
Natrium:995,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Fleischsalat
lecker, aber mit vielen Kalorien!
kcal 3626Protein 48gFett 365gKH 27g
135 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 120 Min. Ruhezeit · einfach · ab 4,18 €
6 Portionen
Zutaten
- 333 g Fleischwurst
- 333 g Gewürzgurken (, dicke)
- 333 g Mayonnaise
Zubereitung
- 1.Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden und dann in feine Streifen zerteilen.
- 2.Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- 3.Die geschnittenen Gurken kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- 4.Die ausgedrückten Gurken zu den Fleischwurststreifen geben.
- 5.Mayonnaise hinzufügen.
- 6.Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
- 7.Den Salat für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Hinweise
- Alle Hauptzutaten (Fleischwurst, Gewürzgurken, Mayonnaise) sollten zu gleichen Teilen nach Gewicht verwendet werden. Zum Beispiel: Für 1 kg fertigen Salat jeweils 333 g jeder Zutat.
- Für das beste Ergebnis empfehlen sich dicke Gewürzgurken.
- Wer Kalorien reduzieren möchte, kann einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder eine andere fettreduzierte Alternative ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass Mayonnaise ein wesentlicher Geschmacksträger ist.