Fleischsalat

Fleischsalat

lecker, aber mit vielen Kalorien!

GlutenfreiLaktosefreiNussfrei
135 Min.
15120
einfach
4,18 €Grundpreis
6,67 €Produktpreis

Zutaten

6
Portionen

Nährwerte

604kcal
Kalorien
8g11%Protein
61g83%Fett
4g6%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden und dann in feine Streifen zerteilen.

  2. 2

    Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden.

  3. 3

    Die geschnittenen Gurken kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

  4. 4

    Die ausgedrückten Gurken zu den Fleischwurststreifen geben.

  5. 5

    Mayonnaise hinzufügen.

  6. 6

    Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.

  7. 7

    Den Salat für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Hinweise

  • Alle Hauptzutaten (Fleischwurst, Gewürzgurken, Mayonnaise) sollten zu gleichen Teilen nach Gewicht verwendet werden. Zum Beispiel: Für 1 kg fertigen Salat jeweils 333 g jeder Zutat.
  • Für das beste Ergebnis empfehlen sich dicke Gewürzgurken.
  • Wer Kalorien reduzieren möchte, kann einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder eine andere fettreduzierte Alternative ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass Mayonnaise ein wesentlicher Geschmacksträger ist.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

604kcal
8 g
Eiweiß
5 %
60,8 g
Fett
92 %
4,5 g
Kohlenhydr.
3 %
Ballaststoffe0,8 g
Wasser88,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

9,9 g
Gesättigt
18 %
30,7 g
Einfach unges.
54 %
15,9 g
Mehrfach unges.
28 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:2,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:64,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin0,6 g · 27 % DRI
Leucin0,5 g · 20 % DRI
Valin0,4 g · 20 % DRI
Isoleucin0,3 g · 23 % DRI
Threonin0,3 g · 29 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 16 % DRI
Histidin0,2 g · 33 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 27 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,2 g
Asparaginsäure0,7 g
Glycin0,6 g
Arginin0,5 g
Alanin0,5 g
Prolin0,4 g
Serin0,3 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1251 % · 1,28 µg
Vitamin E40 % · 4,81 mg
Vitamin K36 % · 27,31 µg
B117 % · 0,18 mg
Vitamin C15 % · 11,82 mg
B3 (Niacin)13 % · 2,02 mg
B611 % · 160,95 µg
Folat7 % · 14,21 µg
B57 % · 0,43 mg
B26 % · 0,08 mg
Biotin5 % · 2,49 µg
Vitamin A4 % · 34,41 µg
Vitamin D2 % · 0,09 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor15 % · 107,8 mg
Zink10 % · 1 mg
Kalium9 % · 175,7 mg
Kupfer6 % · 55,8 µg
Eisen5 % · 0,7 mg
Calcium4 % · 32,2 mg
Magnesium4 % · 14 mg
Mangan3 % · 66,6 µg
Natrium:995,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %