Fleischsalat
lecker, aber mit vielen Kalorien!
GlutenfreiLaktosefreiNussfrei
135 Min.
15′120′
einfach
4,18 €Grundpreis
6,56 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden und dann in feine Streifen zerteilen.
- 2
Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- 3
Die geschnittenen Gurken kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- 4
Die ausgedrückten Gurken zu den Fleischwurststreifen geben.
- 5
Mayonnaise hinzufügen.
- 6
Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
- 7
Den Salat für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Hinweise
- Alle Hauptzutaten (Fleischwurst, Gewürzgurken, Mayonnaise) sollten zu gleichen Teilen nach Gewicht verwendet werden. Zum Beispiel: Für 1 kg fertigen Salat jeweils 333 g jeder Zutat.
- Für das beste Ergebnis empfehlen sich dicke Gewürzgurken.
- Wer Kalorien reduzieren möchte, kann einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder eine andere fettreduzierte Alternative ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass Mayonnaise ein wesentlicher Geschmacksträger ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
460kcal
7,4 g
Eiweiß
7 %
43,9 g
Fett
87 %
7,3 g
Kohlenhydr.
6 %
Ballaststoffe0,5 g
Wasser103,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,5 g
Gesättigt
21 %
21,8 g
Einfach unges.
53 %
10,8 g
Mehrfach unges.
26 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:52,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,6 g · 27 % DRI
Leucin0,5 g · 20 % DRI
Valin0,4 g · 19 % DRI
Isoleucin0,3 g · 22 % DRI
Threonin0,3 g · 28 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 16 % DRI
Histidin0,2 g · 32 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 27 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,1 g
Asparaginsäure0,6 g
Glycin0,6 g
Alanin0,5 g
Arginin0,5 g
Prolin0,4 g
Serin0,3 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E66 % · 7,97 mg
B1250 % · 1,24 µg
Vitamin K41 % · 30,69 µg
Vitamin C15 % · 11,82 mg
B115 % · 0,16 mg
B3 (Niacin)12 % · 1,91 mg
B68 % · 115,44 µg
B57 % · 0,42 mg
Folat6 % · 11,43 µg
Biotin6 % · 3,22 µg
Vitamin A5 % · 38,29 µg
B25 % · 0,07 mg
Vitamin D2 % · 0,09 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor15 % · 101,7 mg
Zink10 % · 1 mg
Kalium9 % · 181,2 mg
Kupfer6 % · 56,3 µg
Eisen5 % · 0,7 mg
Calcium4 % · 32,7 mg
Magnesium4 % · 14 mg
Mangan4 % · 81,6 µg
Natrium:1.078,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Fleischsalat
lecker, aber mit vielen Kalorien!
kcal 2761Protein 45gFett 263gKH 44g
135 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 120 Min. Ruhezeit · einfach · ab 4,18 €
6 Portionen
Zutaten
- 333 g Fleischwurst
- 333 g Gewürzgurken (, dicke)
- 333 g Mayonnaise
Zubereitung
- 1.Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden und dann in feine Streifen zerteilen.
- 2.Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- 3.Die geschnittenen Gurken kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- 4.Die ausgedrückten Gurken zu den Fleischwurststreifen geben.
- 5.Mayonnaise hinzufügen.
- 6.Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
- 7.Den Salat für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Hinweise
- Alle Hauptzutaten (Fleischwurst, Gewürzgurken, Mayonnaise) sollten zu gleichen Teilen nach Gewicht verwendet werden. Zum Beispiel: Für 1 kg fertigen Salat jeweils 333 g jeder Zutat.
- Für das beste Ergebnis empfehlen sich dicke Gewürzgurken.
- Wer Kalorien reduzieren möchte, kann einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder eine andere fettreduzierte Alternative ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass Mayonnaise ein wesentlicher Geschmacksträger ist.