Asiatische Bratnudeln
Zutaten
Zubereitung
- 1
Koche die Nudeln in ausreichend Salzwasser für circa .
- Achte darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen, da sie später noch gebraten werden.
- 2
Gieße die Nudeln anschließend ab und lasse sie gründlich abtropfen.
- 3
Schneide das Hähnchenfleisch in dünne Streifen.
- 4
Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Ringe.
- 5
Schäle Ingwer und Knoblauch und hacke beides sehr fein.
- 6
Zerkleinere und hacke die Chilischoten.
- 7
Erhitze 3-4 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok.
- 8
Brate das Hähnchenfleisch darin für 1- kräftig an.
- 9
Schiebe das angebratene Fleisch an den Rand der Pfanne.
- 10
Gib bei Bedarf etwas frisches Öl in die Mitte.
- 11
Brate dort die Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili an.
- 12
Füge die gekochten Nudeln hinzu.
- 13
Vermische alle Zutaten sorgfältig.
- 14
Beträufle das Gericht mit Sojasauce und Zitronensaft.
- 15
Schmecke es ab und würze gegebenenfalls nach.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Asiatische Bratnudeln
45 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 8,64 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 g chinesische Eiernudeln
- 500 g Hähnchenbrüste
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Stück(e) Ingwer
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 Chilischote (, getrocknet)
- 5 EL Öl (, neutral)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Zubereitung
- 1.Koche die Nudeln in ausreichend Salzwasser für circa 5 Minuten.
- 2.Gieße die Nudeln anschließend ab und lasse sie gründlich abtropfen.
- 3.Schneide das Hähnchenfleisch in dünne Streifen.
- 4.Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Ringe.
- 5.Schäle Ingwer und Knoblauch und hacke beides sehr fein.
- 6.Zerkleinere und hacke die Chilischoten.
- 7.Erhitze 3-4 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok.
- 8.Brate das Hähnchenfleisch darin für 1-2 Minuten kräftig an.
- 9.Schiebe das angebratene Fleisch an den Rand der Pfanne.
- 10.Gib bei Bedarf etwas frisches Öl in die Mitte.
- 11.Brate dort die Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili an.
- 12.Füge die gekochten Nudeln hinzu.
- 13.Vermische alle Zutaten sorgfältig.
- 14.Beträufle das Gericht mit Sojasauce und Zitronensaft.
- 15.Schmecke es ab und würze gegebenenfalls nach.