Pikante Schmand-Hackfleischtorte
Zutaten
Zubereitung
- 1
Mehl, weiche Butter, Schmand und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
- 3
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 4
In etwas Öl in einer großen Pfanne glasig dünsten.
- 5
Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten.
- 6
Das kleingeschnittene Gemüse beifügen und für einige Minuten mitbraten.
- 7
Die gesamte Fleisch-Gemüse-Mischung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 8
Den abgekühlten Fleisch-Gemüse-Mix in eine große Schüssel geben.
- 9
150 g des Käses, 2 Eier und den Schmand hinzufügen.
- 10
Alles gründlich miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
- 11
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.
- 12
Eine runde Backform (z.B. 26 cm Durchmesser) einfetten.
- 13
Den ausgerollten Teig vorsichtig hineinlegen und einen kleinen Rand formen.
- 14
Die vorbereitete Hackfleischfüllung gleichmäßig in die mit Teig ausgelegte Form füllen.
- 15
Den restlichen Käse grob reiben und großzügig über die Füllung streuen.
- 16
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 17
Die Torte im vorgeheizten Ofen für etwa backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:17,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Pikante Schmand-Hackfleischtorte
35 Min. gesamt · 35 Min. Vorbereitung · mittel · ab 7,64 €
12 Stücke
Zutaten
- 220 g Mehl
- 140 g Butter
- 80 g Schmand
- 0.5 TL Salz
- 2 Zwiebeln
- 500 g Hackfleisch
- 200 g Käse (, gerieben)
- 2 Eier
- 120 g Schmand
- 150 g Gemüse ((z.B. 2 Karotten, 1 Stange Lauch, 1 Paprika))
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Öl
Zubereitung
- 1.Mehl, weiche Butter, Schmand und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- 2.Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
- 3.Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 4.In etwas Öl in einer großen Pfanne glasig dünsten.
- 5.Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten.
- 6.Das kleingeschnittene Gemüse beifügen und für einige Minuten mitbraten.
- 7.Die gesamte Fleisch-Gemüse-Mischung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 8.Den abgekühlten Fleisch-Gemüse-Mix in eine große Schüssel geben.
- 9.150 g des Käses, 2 Eier und den Schmand hinzufügen.
- 10.Alles gründlich miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
- 11.Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.
- 12.Eine runde Backform (z.B. 26 cm Durchmesser) einfetten.
- 13.Den ausgerollten Teig vorsichtig hineinlegen und einen kleinen Rand formen.
- 14.Die vorbereitete Hackfleischfüllung gleichmäßig in die mit Teig ausgelegte Form füllen.
- 15.Den restlichen Käse grob reiben und großzügig über die Füllung streuen.
- 16.Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 17.Die Torte im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.