Dinkel Apfel Pfannkuchen
Vollwertig und kalorienarm
VegetarischNussfrei
30 Min.
30′
mittel
ab 0,88 €Grundpreis (6/7)
ab 5,36 €Produktpreis (6/7)
Zutaten
2
PortionenZubereitung
- 1
Eier trennen.
- 2
Eigelb mit Milch, Dinkelmehl, Backpulver, Süßstoff (z.B. Agavendicksaft) und Zimt verrühren.
- 3
Eiweiß steif schlagen.
- 4
Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
- 5
Äpfel fein schneiden oder raspeln.
- 6
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 7
Vier kleine Teigportionen in die Pfanne geben und mit Apfelstreifen belegen.
- 8
Pfannkuchen wenden und weitere ein bis zwei Minuten braten.
Hinweise
- Die Pfannkuchen können mit Quark oder Ahornsirup serviert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
279kcal
12,7 g
Eiweiß
19 %
5,1 g
Fett
17 %
43,6 g
Kohlenhydr.
64 %
Ballaststoffe2,8 g
Wasser162,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1,4 g
Gesättigt
34 %
1,8 g
Einfach unges.
43 %
1 g
Mehrfach unges.
24 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:176,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,1 g · 40 % DRI
Valin0,8 g · 44 % DRI
Lysin0,8 g · 36 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 39 % DRI
Isoleucin0,6 g · 46 % DRI
Threonin0,5 g · 51 % DRI
Methionin0,4 g
Histidin0,3 g · 42 % DRI
Tryptophan0,2 g · 60 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,7 g
Asparaginsäure1,1 g
Prolin1 g
Serin0,8 g
Arginin0,6 g
Alanin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Glycin0,4 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1263 % · 1,58 µg
Vitamin A57 % · 457,66 µg
B230 % · 0,41 mg
Folat25 % · 49,96 µg
Biotin25 % · 12,52 µg
Vitamin D18 % · 0,9 µg
B518 % · 1,05 mg
Vitamin C16 % · 12,58 mg
Vitamin K11 % · 8,23 µg
B110 % · 0,11 mg
B69 % · 130,22 µg
Vitamin E8 % · 0,93 mg
B3 (Niacin)3 % · 0,47 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor40 % · 278,1 mg
Calcium16 % · 131,5 mg
Kalium15 % · 309,3 mg
Zink11 % · 1,1 mg
Eisen9 % · 1,3 mg
Kupfer9 % · 89,3 µg
Mangan9 % · 188,1 µg
Magnesium7 % · 26,5 mg
Natrium:208,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Dinkel Apfel Pfannkuchen
Vollwertig und kalorienarm
kcal 557Protein 25gFett 10gKH 87g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 0,88 €
2 Portionen
Zutaten
- 2 Eier
- 60 g Mehl ((Dinkelvollkornmehl))
- 150 ml Milch (, fettarme)
- 100 g Äpfel
- 1 Prise(n) Zimt
- 30 ml Sirup ((Agavendicksaft) oder Süßstoff)
- 0.5 TL Backpulver ((Weinsteinbackpulver))
- Öl ((Rapsöl))
- evtl. Quark
- evtl. Ahornsirup
Zubereitung
- 1.Eier trennen.
- 2.Eigelb mit Milch, Dinkelmehl, Backpulver, Süßstoff (z.B. Agavendicksaft) und Zimt verrühren.
- 3.Eiweiß steif schlagen.
- 4.Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
- 5.Äpfel fein schneiden oder raspeln.
- 6.Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 7.Vier kleine Teigportionen in die Pfanne geben und mit Apfelstreifen belegen.
- 8.Pfannkuchen wenden und weitere ein bis zwei Minuten braten.
Hinweise
- Die Pfannkuchen können mit Quark oder Ahornsirup serviert werden.