Pfannkuchen mit Banane und Schokostückchen
VegetarischNussfrei
30 Min.
30′
mittel
1,80 €Grundpreis
7,31 €Produktpreis
Zutaten
2
PortionenZubereitung
- 1
Alle Zutaten (außer Bananen und Schokolade) zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Die Schokolade grob hacken und unter den Teig mischen.
- 3
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- 4
Die Bananen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 5
Ein Viertel des Teiges in die heiße Pfanne geben.
- 6
Sofort mit Bananenscheiben belegen.
- 7
Den Pfannkuchen wenden und fertigbraten.
- 8
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- 9
Die Pfannkuchen anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Dieses Rezept schmeckt auch gut mit frischen Heidelbeeren und weißer Schokolade.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
694kcal
29,6 g
Eiweiß
18 %
15,8 g
Fett
21 %
101,1 g
Kohlenhydr.
61 %
Ballaststoffe12,2 g
Wasser283,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
5,6 g
Gesättigt
43 %
5,1 g
Einfach unges.
39 %
2,4 g
Mehrfach unges.
18 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:360,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2,4 g · 88 % DRI
Valin1,8 g · 96 % DRI
Lysin1,7 g · 79 % DRI
Phenylalanin1,5 g · 85 % DRI
Isoleucin1,4 g · 100 % DRI
Threonin1,2 g · 114 % DRI
Methionin0,7 g
Histidin0,7 g · 106 % DRI
Tryptophan0,4 g · 148 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,8 g
Asparaginsäure2,4 g
Prolin2,1 g
Serin1,8 g
Arginin1,5 g
Alanin1,4 g
Tyrosin1,1 g
Glycin1 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12106 % · 2,65 µg
Vitamin A94 % · 754,33 µg
Folat63 % · 125,76 µg
B160 % · 0,66 mg
B257 % · 0,8 mg
B657 % · 800,03 µg
Biotin56 % · 28,22 µg
B541 % · 2,48 mg
Vitamin D40 % · 2 µg
B3 (Niacin)31 % · 4,92 mg
Vitamin E22 % · 2,67 mg
Vitamin C20 % · 15,95 mg
Vitamin K14 % · 10,22 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan130 % · 2.598,6 µg
Phosphor87 % · 612 mg
Kalium54 % · 1.088,3 mg
Kupfer52 % · 515,4 µg
Eisen41 % · 5,7 mg
Magnesium39 % · 146,6 mg
Zink39 % · 3,9 mg
Calcium31 % · 251,7 mg
Natrium:287,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Pfannkuchen mit Banane und Schokostückchen
kcal 1387Protein 59gFett 32gKH 202g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 1,80 €
2 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 2 Bananen
- 220 ml Milch
- 1 Prise(n) Salz
- 3 EL, gestr. Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Msp. Backpulver
- 30 g Schokolade (, zartbitter, grob gehackt)
- n. B. Puderzucker (zum Bestäuben)
- Öl (, neutrales zum Ausbacken)
Zubereitung
- 1.Alle Zutaten (außer Bananen und Schokolade) zu einem glatten Teig verrühren.
- 2.Die Schokolade grob hacken und unter den Teig mischen.
- 3.Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- 4.Die Bananen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 5.Ein Viertel des Teiges in die heiße Pfanne geben.
- 6.Sofort mit Bananenscheiben belegen.
- 7.Den Pfannkuchen wenden und fertigbraten.
- 8.Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- 9.Die Pfannkuchen anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Dieses Rezept schmeckt auch gut mit frischen Heidelbeeren und weißer Schokolade.