Pfannkuchen mit Banane und Schokostückchen
VegetarischNussfrei
30 Min.
30′
mittel
2,16 €Grundpreis
8,70 €Produktpreis
Zutaten
2
PortionenZubereitung
- 1
Alle Zutaten (außer Bananen und Schokolade) zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Die Schokolade grob hacken und unter den Teig mischen.
- 3
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- 4
Die Bananen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 5
Ein Viertel des Teiges in die heiße Pfanne geben.
- 6
Sofort mit Bananenscheiben belegen.
- 7
Den Pfannkuchen wenden und fertigbraten.
- 8
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- 9
Die Pfannkuchen anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Dieses Rezept schmeckt auch gut mit frischen Heidelbeeren und weißer Schokolade.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
696kcal
27,4 g
Eiweiß
16 %
14,5 g
Fett
19 %
109,1 g
Kohlenhydr.
64 %
Ballaststoffe7,5 g
Wasser284,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
5,2 g
Gesättigt
43 %
4,9 g
Einfach unges.
40 %
2 g
Mehrfach unges.
17 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:353,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2,3 g · 83 % DRI
Valin1,7 g · 91 % DRI
Lysin1,5 g · 72 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 81 % DRI
Isoleucin1,3 g · 95 % DRI
Threonin1,1 g · 106 % DRI
Methionin0,7 g
Histidin0,7 g · 98 % DRI
Tryptophan0,4 g · 131 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,7 g
Asparaginsäure2,2 g
Prolin2 g
Serin1,7 g
Arginin1,3 g
Alanin1,3 g
Tyrosin1 g
Glycin0,9 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12125 % · 3,12 µg
Vitamin A93 % · 747,76 µg
B256 % · 0,78 mg
Folat56 % · 111,59 µg
Biotin55 % · 27,28 µg
Vitamin D44 % · 2,22 µg
B538 % · 2,29 mg
B136 % · 0,4 mg
B636 % · 497,46 µg
Vitamin C20 % · 15,8 mg
Vitamin E20 % · 2,35 mg
Vitamin K13 % · 9,53 µg
B3 (Niacin)11 % · 1,83 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor62 % · 432,4 mg
Mangan53 % · 1.063,6 µg
Kalium45 % · 906,8 mg
Kupfer42 % · 420,3 µg
Eisen33 % · 4,6 mg
Calcium27 % · 215 mg
Zink26 % · 2,6 mg
Magnesium25 % · 93,2 mg
Natrium:274,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Pfannkuchen mit Banane und Schokostückchen
kcal 1391Protein 55gFett 29gKH 218g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 2,16 €
2 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 2 Bananen
- 220 ml Milch
- 1 Prise(n) Salz
- 3 EL, gestr. Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Msp. Backpulver
- 30 g Schokolade (, zartbitter, grob gehackt)
- n. B. Puderzucker (zum Bestäuben)
- Öl (, neutrales zum Ausbacken)
Zubereitung
- 1.Alle Zutaten (außer Bananen und Schokolade) zu einem glatten Teig verrühren.
- 2.Die Schokolade grob hacken und unter den Teig mischen.
- 3.Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- 4.Die Bananen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 5.Ein Viertel des Teiges in die heiße Pfanne geben.
- 6.Sofort mit Bananenscheiben belegen.
- 7.Den Pfannkuchen wenden und fertigbraten.
- 8.Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- 9.Die Pfannkuchen anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Dieses Rezept schmeckt auch gut mit frischen Heidelbeeren und weißer Schokolade.