Zucchini-Cremesuppe
VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
35 Min.
35′
einfach
5,95 €Grundpreis
8,73 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Kartoffeln und Zucchini schälen und in Würfel schneiden.
- 2
1,5 bis 2 Liter Wasser aufkochen. Die Gemüsebrühe einrühren und die gewürfelten Kartoffeln und Zucchini hinzufügen.
- 3
Nach etwa Kochzeit einige Zucchiniwürfel entnehmen und beiseitestellen.
- Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, kann nach Belieben etwas Brühe hinzugefügt werden.
- 4
Knoblauch pressen und unter die Suppe rühren.
- 5
Sobald das Gemüse sehr weich ist, die Suppe pürieren.
- 6
Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Nochmal kurz aufkochen lassen.
- 8
Die beiseite gestellten Zucchiniwürfel in die Suppe geben und diese mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
374kcal
14,1 g
Eiweiß
16 %
11,2 g
Fett
29 %
47,9 g
Kohlenhydr.
55 %
Ballaststoffe11,7 g
Wasser446 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
5,2 g
Gesättigt
56 %
2,6 g
Einfach unges.
28 %
1,4 g
Mehrfach unges.
16 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:0,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:21,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,3 g · 12 % DRI
Leucin0,2 g · 9 % DRI
Valin0,2 g · 11 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 9 % DRI
Isoleucin0,1 g · 10 % DRI
Threonin0,1 g · 14 % DRI
Histidin0,1 g · 13 % DRI
Tryptophan0 g · 16 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,5 g
Asparaginsäure2,1 g
Serin0,9 g
Alanin0,9 g
Arginin0,2 g
Prolin0,2 g
Tyrosin0,1 g
Glycin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K361 % · 270,39 µg
Vitamin C180 % · 144,17 mg
Folat131 % · 261,34 µg
Biotin56 % · 28,15 µg
Vitamin A45 % · 361,49 µg
B643 % · 604,48 µg
B132 % · 0,35 mg
B530 % · 1,8 mg
Vitamin E25 % · 2,99 mg
B3 (Niacin)24 % · 3,89 mg
B219 % · 0,26 mg
B125 % · 0,12 µg
Vitamin D0 % · 0,02 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium129 % · 2.575,1 mg
Magnesium71 % · 266,2 mg
Phosphor63 % · 443,7 mg
Kupfer61 % · 606,1 µg
Mangan47 % · 932,9 µg
Eisen33 % · 4,6 mg
Zink27 % · 2,7 mg
Calcium26 % · 208,1 mg
Natrium:2.529,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Zucchini-Cremesuppe
kcal 1498Protein 56gFett 45gKH 192g
35 Min. gesamt · 35 Min. Vorbereitung · einfach · ab 5,95 €
4 Portionen
Zutaten
- 1.5 kg Zucchini
- 4 große Kartoffeln
- 3 EL Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 Zehe/n Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- Petersilie (, gehackt)
Zubereitung
- 1.Kartoffeln und Zucchini schälen und in Würfel schneiden.
- 2.1,5 bis 2 Liter Wasser aufkochen. Die Gemüsebrühe einrühren und die gewürfelten Kartoffeln und Zucchini hinzufügen.
- 3.Nach etwa 10 Minuten Kochzeit einige Zucchiniwürfel entnehmen und beiseitestellen.
- 4.Knoblauch pressen und unter die Suppe rühren.
- 5.Sobald das Gemüse sehr weich ist, die Suppe pürieren.
- 6.Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7.Nochmal kurz aufkochen lassen.
- 8.Die beiseite gestellten Zucchiniwürfel in die Suppe geben und diese mit gehackter Petersilie bestreuen.