Gebackene Avocado mit Ei
Originelles Frühstück
Zutaten
Zubereitung
- 1
Backofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Avocado waschen, trocknen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln.
- 3
Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig in die Höhlung der Avocadohälften füllen.
- 4
Avocadohälften in eine Auflaufform setzen.
- 5
Im vorgeheizten Backofen etwa 15 bis backen.
- 6
Speck würfeln und die restlichen Scheiben halbieren. In einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen. Avocadohälften mit den Speckwürfeln bestreuen und mit den Speckhälften garnieren.
Hinweise
- Die Höhlung der Avocado kann bei Bedarf leicht vergrößert werden, oder man verwendet nur einen Teil des Eiweißes.
- Sollten die Avocadohälften in der Form kippen, können sie mit zerknüllter Alufolie stabilisiert werden.
- Die Backzeit variiert je nach gewünschtem Gargrad des Eies.
- Kann mit Tomatenconcassé oder einem frischen Salat serviert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gebackene Avocado mit Ei
Originelles Frühstück
25 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · einfach · ab 1,71 €
2 Portionen
Zutaten
- 1 Avocado (, reif)
- etwas Zitronensaft
- 2 kleine Eier
- 3 Scheibe/n Bacon (, oder Schinkenspeck)
- evtl. Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Backofen auf 220 °C vorheizen.
- 2.Avocado waschen, trocknen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln.
- 3.Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig in die Höhlung der Avocadohälften füllen.
- 4.Avocadohälften in eine Auflaufform setzen.
- 5.Im vorgeheizten Backofen etwa 15 bis 20 Minuten backen.
- 6.Speck würfeln und die restlichen Scheiben halbieren. In einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7.Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen. Avocadohälften mit den Speckwürfeln bestreuen und mit den Speckhälften garnieren.
Hinweise
- Die Höhlung der Avocado kann bei Bedarf leicht vergrößert werden, oder man verwendet nur einen Teil des Eiweißes.
- Sollten die Avocadohälften in der Form kippen, können sie mit zerknüllter Alufolie stabilisiert werden.
- Die Backzeit variiert je nach gewünschtem Gargrad des Eies.
- Kann mit Tomatenconcassé oder einem frischen Salat serviert werden.