Schweinerouladen
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
mittel
ab 2,65 €Grundpreis (5/6)
ab 6,28 €Produktpreis (5/6)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Schnitzel abwaschen und trocken tupfen.
- 2
Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Eine Seite mit Senf bestreichen und Speck darauflegen.
- 4
Gurken, Paprika und Zwiebeln klein schneiden.
- 5
Einen Löffel der gewürfelten Mischung auf ein Ende des Schnitzels geben.
- 6
Die Schnitzel fest aufrollen und die Seiten einklappen.
- 7
Die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
- 8
Wasser und die restliche Gemüsemischung hinzufügen.
- 9
Etwa 1 bis schmoren lassen.
- 10
Die Soße passieren und mit Speisestärke andicken.
Hinweise
- Als Beilage passen Kartoffeln und Rotkohl.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
444kcal
4,1 g
Eiweiß
4 %
42,3 g
Fett
87 %
9,9 g
Kohlenhydr.
9 %
Ballaststoffe2,8 g
Wasser121 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
16,1 g
Gesättigt
41 %
18,6 g
Einfach unges.
47 %
4,9 g
Mehrfach unges.
12 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:35,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,2 g · 8 % DRI
Lysin0,2 g · 9 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 11 % DRI
Threonin0,2 g · 16 % DRI
Valin0,2 g · 9 % DRI
Isoleucin0,1 g · 8 % DRI
Histidin0,1 g · 12 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 13 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,6 g
Arginin0,5 g
Glycin0,4 g
Prolin0,3 g
Asparaginsäure0,3 g
Alanin0,2 g
Serin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C81 % · 64,92 mg
Vitamin A31 % · 250,62 µg
B1225 % · 0,62 µg
Vitamin E24 % · 2,9 mg
Folat13 % · 26,33 µg
B611 % · 157,75 µg
Vitamin D10 % · 0,52 µg
B19 % · 0,1 mg
B3 (Niacin)6 % · 1 mg
B25 % · 0,07 mg
Vitamin K4 % · 3,36 µg
Biotin4 % · 1,9 µg
B53 % · 0,19 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium15 % · 294,9 mg
Kupfer10 % · 101,1 µg
Mangan10 % · 205 µg
Phosphor9 % · 61,6 mg
Eisen8 % · 1,1 mg
Magnesium5 % · 18 mg
Calcium4 % · 34,2 mg
Zink4 % · 0,4 mg
Natrium:104,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Schweinerouladen
kcal 1777Protein 16gFett 169gKH 39g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 2,65 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 große Schweineschnitzel (, dünn geschnittene)
- 8 Scheibe/n Speck (, durchwachsener geräucherter)
- 1 kl. Glas Gewürzgurken
- 1 Paprika (, rote)
- 1 große Zwiebeln
- Senf (, scharfer)
- Salz
- Pfeffer
- Öl (, zum Braten)
- 2 TL Speisestärke (, (z. B Mondamin))
Zubereitung
- 1.Schnitzel abwaschen und trocken tupfen.
- 2.Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3.Eine Seite mit Senf bestreichen und Speck darauflegen.
- 4.Gurken, Paprika und Zwiebeln klein schneiden.
- 5.Einen Löffel der gewürfelten Mischung auf ein Ende des Schnitzels geben.
- 6.Die Schnitzel fest aufrollen und die Seiten einklappen.
- 7.Die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
- 8.Wasser und die restliche Gemüsemischung hinzufügen.
- 9.Etwa 1 bis 1,5 Stunden schmoren lassen.
- 10.Die Soße passieren und mit Speisestärke andicken.
Hinweise
- Als Beilage passen Kartoffeln und Rotkohl.