Gebratener Reis
Zutaten
Zubereitung
- 1
Reis in 500 ml Wasser kochen, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist (ca. bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel).
- 2
Reis vollständig abkühlen lassen.
- 3
Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Zwiebel schälen und in 8 Stücke schneiden.
- 5
Frühlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden.
- 6
Schinken in streichholzgroße Streifen schneiden.
- 7
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 8
Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und zu einem dünnen Omelett ausbacken.
- 9
Sobald das Omelett fest ist, aus der Pfanne nehmen und in schmale Streifen schneiden. Beiseite stellen.
- 10
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen.
- 11
Zwiebelstücke hinzufügen und glasig dünsten.
- 12
Schinken dazugeben und etwa mitbraten.
- 13
Reis und Erbsen hinzufügen und etwa unter Rühren braten, bis alles gut erwärmt ist.
- 14
Die geschnittenen Eierstreifen, Frühlingszwiebeln und Garnelen unterheben.
- 15
Alles kurz erhitzen und mit Sojasauce abschmecken.
Hinweise
- Für das beste Ergebnis den Reis über Nacht abkühlen lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gebratener Reis
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · einfach · ab 8,74 €
4 Portionen
Zutaten
- 375 g Reis ((Langkornreis))
- 2 Eier
- 1 m.-große Zwiebeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 200 g Schinken (, gekocht in Scheiben)
- 100 g Erbsen (, tiefgekühlt)
- 2 EL Öl
- 1 EL Öl ((Sesamöl))
- 2 EL Sojasauce (, hell)
- Salz und Pfeffer
- 250 g Garnelen (oder kleine Garnelen)
Zubereitung
- 1.Reis in 500 ml Wasser kochen, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist (ca. 12 Minuten bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel).
- 2.Reis vollständig abkühlen lassen.
- 3.Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4.Zwiebel schälen und in 8 Stücke schneiden.
- 5.Frühlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden.
- 6.Schinken in streichholzgroße Streifen schneiden.
- 7.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 8.Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und zu einem dünnen Omelett ausbacken.
- 9.Sobald das Omelett fest ist, aus der Pfanne nehmen und in schmale Streifen schneiden. Beiseite stellen.
- 10.Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen.
- 11.Zwiebelstücke hinzufügen und glasig dünsten.
- 12.Schinken dazugeben und etwa 1 Minute mitbraten.
- 13.Reis und Erbsen hinzufügen und etwa 3 Minuten unter Rühren braten, bis alles gut erwärmt ist.
- 14.Die geschnittenen Eierstreifen, Frühlingszwiebeln und Garnelen unterheben.
- 15.Alles kurz erhitzen und mit Sojasauce abschmecken.
Hinweise
- Für das beste Ergebnis den Reis über Nacht abkühlen lassen.