Reisschichtsalat
Zutaten
Zubereitung
- 1
Reis in Salzwasser kochen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- 2
Mais und Ananas gründlich abtropfen lassen.
- 3
Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- 4
Schinken in gleichmäßige Streifen schneiden.
- 5
Zwei Eier schälen und würfeln. Den Käse entrinden und ebenfalls in Würfel schneiden.
- 6
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
- 7
Die vorbereiteten Zutaten – Sellerie mit Lake, Apfelspalten, Mais, Ananas, Reis, Lauchringe, Schinkenstreifen, gewürfelte Eier und Käsewürfel – vorsichtig in einer großen Salatschüssel übereinanderschichten.
- 8
Mayonnaise mit Naturjoghurt zu einem cremigen Dressing verrühren.
- 9
Das Dressing gleichmäßig über die geschichteten Zutaten geben, ohne es zu vermengen.
- 10
Den Schichtsalat mit Folie abdecken und für drei bis vier Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- 11
Kurz vor dem Servieren alle Zutaten gründlich vermischen.
- 12
Die restlichen Eier schälen, vierteln und dekorativ auf dem Salat anordnen.
- 13
Zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Dieser Schichtsalat eignet sich ideal für festliche Anlässe oder Partys. Er kann gut im Voraus zubereitet werden und behält auch bei längerer Standzeit auf einem Buffet seine Frische.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Reisschichtsalat
205 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 180 Min. Ruhezeit · mittel · ab 10,78 €
6 Portionen
Zutaten
- 150 g Reis ((Vollkornreis oder anderer))
- Prise(n) Salz
- 170 g Mais (, aus der Dose)
- 170 g Ananas (, Stücke, aus der Dose)
- 1 Stange/n Porree
- 6 Scheibe/n Schinken (, gekocht)
- 5 Eier (, hartgekocht)
- 150 g Käse ((Gouda))
- 3 Äpfel (, sauer)
- 170 g Sellerie (, Raspel, aus dem Glas)
- 250 g Mayonnaise
- 250 g Joghurt
- 0.5 Bund Petersilie
Zubereitung
- 1.Reis in Salzwasser kochen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- 2.Mais und Ananas gründlich abtropfen lassen.
- 3.Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- 4.Schinken in gleichmäßige Streifen schneiden.
- 5.Zwei Eier schälen und würfeln. Den Käse entrinden und ebenfalls in Würfel schneiden.
- 6.Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
- 7.Die vorbereiteten Zutaten – Sellerie mit Lake, Apfelspalten, Mais, Ananas, Reis, Lauchringe, Schinkenstreifen, gewürfelte Eier und Käsewürfel – vorsichtig in einer großen Salatschüssel übereinanderschichten.
- 8.Mayonnaise mit Naturjoghurt zu einem cremigen Dressing verrühren.
- 9.Das Dressing gleichmäßig über die geschichteten Zutaten geben, ohne es zu vermengen.
- 10.Den Schichtsalat mit Folie abdecken und für drei bis vier Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- 11.Kurz vor dem Servieren alle Zutaten gründlich vermischen.
- 12.Die restlichen Eier schälen, vierteln und dekorativ auf dem Salat anordnen.
- 13.Zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Dieser Schichtsalat eignet sich ideal für festliche Anlässe oder Partys. Er kann gut im Voraus zubereitet werden und behält auch bei längerer Standzeit auf einem Buffet seine Frische.